Mljeveno meso / burger
BBQ sob slideri
Meso sobe sporo pečeno u glazuri od cole i jabučnog octa dok se ne usitni, pa posuto na meke pecive s kiselicama i senfom.
Recepti
Pronađite svoje sljedeće jelo od mesa soba.
Kremasta juha od korjenastog povrća s hladno dimljenim mesom sobe
Jelo dana
Svi receptiFileHladno dimljeno meso sobeJuhaKockice mesa / varivoKoljenoMljeveno meso / burgerNarezano meso sobeOsso bucoPečenjeSalataStriploinStriploin / sushiTjesteninaZapečenke
Kockice mesa / varivo
Bogata baza od kostiju mesa sobe za variva i pite
Kosti mesa sobe pečene tamno s povrćem i koncentratom rajčice, zatim kuvane satima u koncentriranu bazu na kojoj možeš graditi gotovo sve.
Tjestenina
Bolognese od mesa sobe pečena pod mozzarellom
Kremasti ragù od mesa sobe umiješan u tjesteninu, prekriven mozzarellom i pečen do pucanja sira.
Mljeveno meso / burger
Bolognese od mesa sobe s vrhnjem
Brzi ragù od mljevenog mesa sobe, rajčica i vrhnja, začinjen dimnom paprikom i kuhan dok se kuhaju tjestenine.
Salata
Caesar salata s hladno dimljenim mesom sobe
Caesar u koji je hladno dimljeno meso sobe umiješano u preliv i posuto kroz listove, tako da dim prolazi kroz cijelo jelo.
Hladno dimljeno meso sobe
Carbonara s dimljenim mesom sobe i pecorinom
Mljeveno hladno dimljeno meso sobe umjesto guancialea, promiješano s pappardelleom i kremom od pecorina i jaja izvan vatre.
File
Carpaccio od mesa sobe s hrenom i koprom
File mesa sobe narezane papirno tanko, začinjene kiselkastom vrhnjašicom, svježe ribanim hrenom i obiljem kopra. Gotovo ništa uz meso, pa meso mora biti dobro.
Hladno dimljeno meso sobe
Club sendvič s hladno dimljenim mesom sobe
Troslojni club na zapečenom tijestu za pizzu, s toplim cheddarom, purećom slaninom i hladno dimljenim mesom sobe, uz ružičasti umak.
Kockice mesa / varivo
Dinstano meso sobe s korjenastim povrćem i dimnim glazurom
Meso sobe dinstano satima s mrkvom, celerom i malo barbecue umaka, zatim tekućina reducirana u glazuru i nanijeta natrag na meso.
Zapečenke
Dinstano meso sobe s kremastim pireom od krumpira
Narezano meso sobe zapečeno i dinstano dok ne popusti, posluženo u udubini mekog pirea od krumpira i luka, uz žlicu pekmeza od brusnica.
Hladno dimljeno meso sobe
Endivije punjene mesom sobe i umućenim kozjim sirom
Hrskavi listovi endivije namazani kozjim sirom i plavim sirom, prekriveni toplim pečenim fileom mesa sobe. Predjelo od dva zalogaja koje izgleda složenije nego što jest.
Tjestenina
Fettuccine s mesom sobe i divljim gljivama
Pečeno meso sobe i tava punih divljih gljiva u kremastom umaku razrijeđenom vodom od tjestenine i povezanom s puno parmezana.
File
File mesa sobe pečen na tavi s rozmarinom i maslacem
Debeli komad filea, vruća tava, maslac i rozmarin. Dvije minute pečenja i pet strpljenja.
Striploin
File mesa sobe pečen u maslacu s glazurom od brusnica
File pečen u ružmarin maslacu, završen na niskoj temperaturi u pećnici, poslužen s glazurom kuhanom od crnog vina, brusnica i slanine.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s biljnom koricom, halloumijem i pitom
File soljen preko noći u mješavini soli, šećera i začinskog bilja, pečen na visokoj temperaturi i poslužen kao pladanj za dijeljenje s grilanim halloumijem, toplom pitom i pekmezom od brusnica.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s kremastim gljivastim umakom
Medaljoni mesa sobe pečeni na maslacu i posluženi preko umaka od gljiva zaslađenog žlicom smokvina ili brusničevog pekmeza.
Striploin
File mesa sobe s redukcijom od brusnica i balzamika
File pečen u livenom željezu i završen u pećnici, s pečenim mrkvama i pastinakom te oštrom umakom od brusnica i balzamika.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s svježom biljnom korom
File umotan u koru od paprike, peršina i vlasca, pečen na visokoj vatri, zatim kratko dovršen u nježnom dimu da sredina ostane ružičasta.
Narezano meso sobe
Flatbread punjen hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem
Oštra, senfna mješavina sjeckanog hladno dimljenog mesa sobe i halloumija namazana na flatbread i pečena dok sir na vrhu ne porumeni.
Narezano meso sobe
Flatbread rolade s hladno pušenim mesom sobe i halloumijem
Flatbread umotan oko halloumija i hladno pušenog mesa sobe, ohladjen da zadrži oblik, zatim pečen dok se sir ne otopi i rubovi ne postanu hrskavi.
Narezano meso sobe
Flatbread s mesom sobe i halloumijem
Narezano meso sobe u paprenatom vrhnju, namazano na flatbread s halloumijem i crvenim lukom, pečeno na tavi dok sir ne porumeni.
Zapečenke
Frittata s vlaskom i hladno dimljenim mesom sobe
Meka frittata bogata vlaskom, lagano pečena na ploči, zatim prekrivena rezanice hladno dimljenog mesa sobe i posuta rajčicama i krastavcem.
Kockice mesa / varivo
Gulaš od mesa sobe
Veliki, izdašan lonac mesa sobe, luka i paprike kuhan satima, s krumpirom dodanim kasno da zadrži oblik.
Kockice mesa / varivo
Gulaš od mesa sobe i korjenastog povrća
Lagano, nespijeno varivo od mesa sobe, celera, mrkve, pastinaka i krumpira, povezano temeljcem s timijanom.
Koljeno
Gulaš od potkoljenice mesa sobe i korjenastog povrća
Potkoljenice porumene i kuhane satima s korijenjem i dvije vrste papra u bistru, aromatičnu juhu, s narezanim mesom sobe zagrijanom na kraju.
Koljeno
Gulaš od potkoljenice mesa sobe s crnim vinom i tamnim pivom
Potkoljenice i zimsko povrće dobro porumene, zatim dinstane u crnom vinu i stoutu dok meso ne odustane i tekućina ne postane sjajna.
Kockice mesa / varivo
Gulaš od potkoljenice mesa sobe s krumpirom i mrkvom
Jednostavan, zasitni gulaš od potkoljenice: meso porumeno, kuhano s mrkvom i paprom u zrnju, krumpir dodan kasnije da zadrži oblik.
Salata
Hladno dimljeno meso sobe s dinjom i medenim jogurtom
Tanke rezanice hladno dimljenog mesa sobe preko slatke dinje, s paprenatim medenim jogurtom preko. Deset minuta od početka do kraja.
Hladno dimljeno meso sobe
Hladno dimljeno meso sobe u vrhnju s koprom
Hladno dimljeno meso sobe umiješano u kiselo vrhnje s crvenim lukom, koprom i limunovom korom, ohlađeno dok se malo ne stegne i prekriveno pekmezom od brusnica.
Hladno dimljeno meso sobe
Hladno pušeno meso sobe s kremastom jajima na oko
Meka, kremasta jaja na oko sa slatkim lukom, posložena na zelenje i prekrivena hladno pušenim mesom sobe. Vikend doručak koji izgleda kao restoranski tanjur.
Hladno dimljeno meso sobe
Hrskavci s hladno dimljenim mesom sobe i vlaskom
Ricotta umućena s usitnjenim hladno dimljenim mesom sobe, vlaskom i limunovom koricom, stavljena na rižine krekere s kriškom rotkve na vrhu.
Narezano meso sobe
Hrskavi odresci filea mesa sobe s umakom od gljiva
Panirani odresci mesa sobe prženi do hrskavosti, posloženi na tostiranom flatbreadu s halloumijem i preliveni paprenitim umakom od gljiva i vrhnja.
Juha
Juha od dimljenog sira s mesom sobe
Gusta juha na bazi ruea obogaćena vrhnjem i otopljenim dimljenim sirom, s narezanim mesom sobe umiješanim na kraju i poderanim flatbreadom na vrhu.
Hladno dimljeno meso sobe
Knedle s mesom sobe, đumbirom i mladim lukom
Dimljeno meso sobe, kineski kupus, đumbir i mladi luk umotani u tijesto za knedle, pržene hrskavo s dna, zatim parene u istoj tavi.
Koljeno
Koljena mesa sobe u crvenom vinu s kremastom polentom
Koljena mesa sobe sporo dinstana u crvenom vinu i rajčici dok se ne raspadnu, poslužena preko meke polente.
Koljeno
Koljeno mesa sobe s korjenastim povrćem
Koljena dobro zapečena, pa u niskoj pećnici s crnim vinom i temeljcem dok meso ne sklizne s kosti. Korjenasto povrće ide na kraj da zadrži oblik.
Juha
Kremasta juha od divljih gljiva s hladno dimljenim mesom sobe
Svilnata juha od gljiva zgušnjena malo brašna i završena vrhnjem i hladno dimljenim mesom sobe, koje donosi savu sol koja treba.
Juha
Kremasta juha od korjenastog povrća s hladno dimljenim mesom sobe
Zimsko korjenasto povrće dinstano do mekoće i smiksano u glatku kremu s vrhnjem, s kockicama hladno dimljenog mesa sobe umiješanim na kraju za dim i slanost.
Juha
Kremasta juha od krumpira i mesa sobe
Gusta, utješna juha od krumpira sa soljenim mesom sobe i žlicom krem sira za puninu. Onaj lonac koji staviš kad se vjetar podigne.
Juha
Kremasta juha od mesa sobe i artičoke
Glatka, blaga juha koja se oslanja na zemljan okus artičoke, a slani rub joj daje hladno dimljeno meso sobe umiješano na kraju.
Juha
Kremasta juha od mesa sobe i korjenastog povrća s dimljenim sirom
Zimski korijen kuhan sa zapečenim mesom sobe, zatim kremast s dobrim pregrštom otopljenog dimljenog sira. Kockice halloumija na vrhu.
Zapečenke
Krumpirove palačinke punjene mesom sobe, pečene pod halloumijem
Mekane krumpirove palačinke s kimom, presavijene oko narezanog mesa sobe i pečene pod naribanim halloumijem dok ne porumene.
Zapečenke
Kupusove rolice punjene mesom sobe i ječmom
Blanchirani kupusovi listovi umotani oko dimljene paprika smjese od mesa sobe i ječma, lagano pečeni i posluženi s žlicom pekmeza od brusnica.
Zapečenke
Lasagne s mesom sobe i gljivama
Ragù od mljevenog mesa sobe i divljih gljiva, slojevito s parmezan umakom i kockicama halloumija, pečen dok vrh ne porumeni.
Kockice mesa / varivo
Lonac s mesom sobe i korjenastim povrćem
Meso sobe, dimljena slanina i slatko korjenasto povrće dinstaju se polako, na kraju ide vrhnje i pregršt peršuna.
Kockice mesa / varivo
Lonac s mesom sobe i korjenastim povrćem
Kockice mesa sobe striploin s pastinjskom, mrkvom, kohlrabom i porom, kuvane u temeljcu s timijanom dok sve ne omekša.
Kockice mesa / varivo
Lonac s mesom sobe i korjenastim povrćem
Bistra, paprenita juha kuhana s mrkvom, celerom i lukom, s krumpirom i mesom sobe dodanim prema kraju da se ništa ne prekuha.
Kockice mesa / varivo
Lonac s mesom sobe i korjenastim povrćem u umaku od bijelog vina
Meso sobe zapečeno i kuvano s mrkvama, pastinjskom i krumpirom u umaku razrijeđenom bijelim vinom, kuhanom dok ne obloži žlicu.
Mljeveno meso / burger
Male kockice mesa sobe i gljiva
Male, debele pljeskavice od mljevenog mesa sobe vezane prženim gljivama, kiselim vrhnjem i jajetom. Ispeči ih u pećnici ili pržite u tavi — kako večer traži.
Hladno dimljeno meso sobe
Male pite od lisnatog tijesta s mesom sobe i rižom
Male paketići od tijesta punjeni zapečenim mesom sobe, rižom, sjeckanim jajetom i halloumijem. Dobro uz piće u ruci.
Mljeveno meso / burger
Mesne okruglice od mesa sobe i svinjetine u umaku od brusnica i vrhnja
Mekane okruglice od mesa sobe i svinjetine pečene u kiselkastom umaku od brusnica i vrhnja, poslužene preko pirea od krumpira.
Mljeveno meso / burger
Mesne okruglice od mesa sobe s tjesteninom u umaku od rajčice
Okruglice od mesa sobe s ružmarinom pečene u pećnici dok se umak od rajčice reducira, zatim sve promiješano s maslacem i parmezanom.
Mljeveno meso / burger
Mesne okruglice od mesa sobe u kremastom umaku od dijonske senfa
Mekane okruglice od mesa sobe s pankom, pečene do zlatne boje, zatim kuhane u umaku od senfa i vrhnja s peršinom i metvicom. Pire ispod, pekmez od brusnica sa strane.
Kockice mesa / varivo
Meso sobe dinstano u stoutu s korjenastim povrćem
Meso sobe dinstano u stoutu i lagerskom pivu s cimetom i rozmarinom, tekućina se smanjuje prije nego meso i korijen uđu u lonac da umak bude pun.
Kockice mesa / varivo
Meso sobe dinstano u tamnom pivu s korjenastim povrćem
Kockice mesa sobe i suhe gljive dinstane u tamnom pivu dok umak ne postane sladak i gust, s korjenastim povrćem dodanim kasnije da zadrži oblik.
Narezano meso sobe
Meso sobe na woku s medom, sojom i đumbirom
Tanke rezanice mesa sobe preko noći u soji, đumbiru i gochujangu, pa brzo pečene dok glazura ne karamelizira. Uz rižu i kimchi.
File
Meso sobe s buta pečeno na tavi s rozmarinom i maslacem
Dvije minute u dimnoj vrućoj tavi, cijelo vrijeme polivano rozmarinskim maslacem, zatim kratki odmor u foliji. To je cijeli recept.
Narezano meso sobe
Meso sobe s medom i kremastim pireom od komorača
Meso sobe dinstano satima u soji, medu i pekmezu od brusnica dok tekućina ne postane gusta glazura, posluženo preko pirea od krumpira silkastog s mlijekom od komorača.
Narezano meso sobe
Meso sobe u kremastom umaku od divljih gljiva
Tanke rezanice mesa sobe brzo zapečene i vraćene u kremasti umak od divljih gljiva u istoj tavi. Pire od krumpira je gotovo obavezan.
Juha
Miso ramen s mesom sobe
Koljena mesa sobe pečena tamno i kuvana satima u dubok temeljac, završena misom i maslacem i prelivena preko nudli s mekim jajetom na vrhu.
Mljeveno meso / burger
Mljeveno meso sobe s tofuom i pikantnim gochujangom
Mljeveno meso sobe i dimljene mrvine kuhaju se s gochujangom i svilnastim tofuom. Peči pastu kako treba, ostatak ide brzo.
Striploin / sushi
Nigiri s mesom sobe
File mariniran preko noći u soji, zatim tanko narezan preko riže za sushi pečene u pećnici. Zvuči nevjerojatno, a prekrasno radi.
Narezano meso sobe
Obiteljska baguette s mesom sobe
Cijela baguette zapečena s dimljenim sirom, punjena brzo pečenim Juhlakäristysom i karameliziranim crvenim lukom, pa se reže za stolom.
Narezano meso sobe
Odresci mesa sobe s Gruyèrom i gljivastim vrhnjem
But mesa sobe zapečen u porcijama, zatim vraćen u kremasti umak od gljiva s Gruyèrom otopljenim na vrhu.
Zapečenke
Ohlađena pita od mesa sobe i halloumija s brusnicama na vrhu
Stegnuta pita bez pečenja na maslacastoj bazi od shortbreada: sloj sira i kremastog umaka od brusnica, sloj mesa sobe i halloumija, i bistra želatina od brusnica prelivena preko.
Osso buco
Osso buco od mesa sobe u crvenom vinu
Sjeverna verzija talijanskog klasika: koljeno mesa sobe s kosti i srži, satima dinstano u crvenom vinu s biljkama i soffrittom. Pokka osso buco rezanje ovdje radi teški posao.
Hladno dimljeno meso sobe
Pastrami od mesa sobe
Dimljena file mesa sobe natrljana paprenom mješavinom začina, ostavljena preko noći, zatim pečena na niskoj temperaturi nad vodom dok ne omekša i narezana tanko za sendviče.
Zapečenke
Pečena smjesa s hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem
Jednostavna smjesa koja se odmori u hladnjaku, zatim se peče s hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem na vrhu dok ne naraste i sir ne karamelizira.
Zapečenke
Pečena tikva punjena ragùom od mesa sobe
Polovice pečene tikve punjene začinjenim mesom sobe dinstanim u crnom vinu i medu, zatim ponovno pečene pod usitnjenim halloumijem.
Zapečenke
Pečena zapečenka s mesom sobe i divljim gljivama
Kockice kruha natopljene timijanovom smjesom jaja, slojevito s hladno dimljenim mesom sobe i maslacnim gljivama, pečene pod kremastim vrhnjem s vlaskom.
Narezano meso sobe
Pečene rezanice mesa sobe s kremom od brusnica
Rezanice mesa sobe pečene na visokoj temperaturi i ružičaste u sredini, poslužene na parenom korjenastom povrću i zelenju s kiselkastim umakom od brusnica u istoj tavi.
Narezano meso sobe
Pečeni but mesa sobe s rizotom od divljih gljiva
But pečen i završen u niskoj pećnici, tanko narezan preko kremastog rizota od gljiva, s tamnom redukcijom od bobica po tanjuru.
Zapečenke
Pečeni krumpir punjen hladno dimljenim mesom sobe
Raskošni pečeni krumpir izdubljen i punjen hladno dimljenim mesom sobe, halloumijem i kiselim vrhnjem, pa ponovno pečen dok ne porumeni.
Pečenje
Pečenka od mesa sobe s trobojnim batat pomfritom
But mesa sobe zapečen na tavi, pečen na niskoj temperaturi i narezan tanko, uz batat pomfrit i vrhnje s hrenom za umakanje.
Pečenje
Pečenje buta mesa sobe s biljnim jusom
Veliki komad buta proboden češnjakom i kuhan na niskoj temperaturi u temeljcu s timijanom i ružmarinom, zatim sokovi iz pleha reducirani u jus.
Pečenje
Pečenje mesa sobe s kremastim umakom od gljiva
Veliko pečenje mesa sobe kuhano na niskoj temperaturi u temeljcu s lukom i mrkvom, narezano na debele rezanice i posluženo pod umakom od gljiva i vrhnja s divljim bobicama.
Hladno dimljeno meso sobe
Pinwheeli s hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem
Zagrijani flatbread umotan oko halloumija, bosiljka, hladno dimljenog mesa sobe i cornichonsa, zatim narezan u uredne spirale.
Zapečenke
Pita od mesa sobe i gljiva
Kremasti nadjev od mesa sobe i divljih gljiva pod poklopcem od lisnatog tijesta, pečen dok vrh ne porumeni i ne puca u listićima.
Kockice mesa / varivo
Pita od mesa sobe i karameliziranog luka
Kilogram luka sveden na mahagonij, ugrađen u umak od bijelog vina sa zapečenim kockicama mesa sobe, zatim pečen u ramekinima pod flatbreadom i toplim sirom.
Zapečenke
Pita od mesa sobe i shallota s bijelim vinom
Kratka, maslacasta kora punjena narezanom mesom sobe, shallotom dinstanim u vinu i kremom halloumija, pečena dok se nadjev ne stegne, a tijesto ne postane hrskavo.
Zapečenke
Pita od mesa sobe i svinjetine pod rustikalnom koricom
Slojevi mesa sobe i svinjetine polako pečeni pod jednostavnom ručno napravljenom koricom dok meso ne omekša, a tijesto duboko ne porumeni. Pita za hladne večeri.
Hladno dimljeno meso sobe
Pita s hladno pušenim mesom sobe i halloumijem
Baza od tijesta s zobenim pahuljicama punjena mekim shallotom, hladno pušenim mesom sobe i halloumijem, stvrdnuta biljnom kremom od jaja.
Zapečenke
Pita s mesom sobe i divljim gljivama
Čvrsta kora od semolina i krumpirovog škroba punjena gljivama s češnjakom, hladno dimljenim mesom sobe i slatkim paprikama, stegnuta mozzarellinim kremom.
Narezano meso sobe
Pita s mesom sobe i jogurtom od bilja
Juhlakäristys brzo zapečen i stavljen u toplu pitu s krastavcem, lukom i rajčicom, prekriven žlicom mentastog češnjakovog jogurta.
Zapečenke
Pita s mesom sobe, gljivama i halloumijem
Kratka kora punjena narezanim mesom sobe, divljim gljivama i mekom mrkvom i shallotom, stegnuta jajima i vrhnjem te dva sira.
Hladno dimljeno meso sobe
Pita s plavim sirom i hladno dimljenim mesom sobe
Pita sa speltinim tijestom, hladno dimljenim mesom sobe, slatkim paprikama i mrljama plavog sira u mekanoj slanoj kremi.
Zapečenke
Pite s mesom sobe pod pireom od Yukon Gold krumpira
Meso sobe dinstano par sati s crvenim lukom dok ne raspadne, prekriveno maslacastim pireom i pečeno s mrvicama dok vrh ne postane hrskav.
Hladno dimljeno meso sobe
Pizza s punjenim rubom i hladno dimljenim mesom sobe
Domće tijesto s prstenom mozzarele skrivenim u rubu, brzi umak od rajčice i češnjaka te hladno dimljeno meso sobe u mrvinama posuto preko.
Pečenje
Polagano pečeni but mesa sobe na korjenastom povrću
Veliki komad buta mesa sobe začinjen solju i brusnicama, polagano pečen na korjenastom povrću, s reduciranim sokovima iz pleha kao umakom.
Juha
Potage s mesom sobe i korjenastim povrćem
Brza juha za radni dan: krumpir i korjenasto povrće kuhano u temeljcu, s narezanim mesom sobe dodanim na samom kraju da ostane meko.
Koljeno
Potkoljenica mesa sobe dinstana s pastinakom i ciklom
Potkoljenice porumene i dinstane na niskoj temperaturi s pastinakom i ciklom dok meso ne odvoji od kosti i tekućina ne postane tamna i slatka.
Koljeno
Potkoljenice mesa sobe s umakom od karameliziranog luka
Tri glavice luka kuhane do mahagon boje, potkoljenice ubrašnjene, pečene i dinstane u crnom vinu, a procijedena tekućina zgušnjena u pravi umak.
Narezano meso sobe
Punjena rolnja mesa sobe s biljem i orasima
File mesa sobe spljošten i umotan oko punjenja od kobasice, oraha i inćuna, bogatog peršinom i metvicom, sporo pečen i narezan na debele kriške.
Zapečenke
Rajčice punjene mesom sobe i halloumijem
Zrele rajčice izdubljene i punjene dimnom paprikom začinjenim mesom sobe, zatim pečene s kockicama halloumija na vrhu dok ne porumene.
Tjestenina
Ravioli s mesom sobe i gljivama u bijelom vinu i vrhnju
Ravioli punjeni dimljenim mesom sobe, gljivama i slatkim povrćem, posluženi u umaku od bijelog vina i vrhnja zaoštrijenom koncentratom od rajčice.
Tjestenina
Ravioli s mesom sobe u kremastom umaku od bilja
Svježe listove tjestenine presavijene oko dimljenog mesa sobe i halloumija, kratko kuhane i prebačene u mascarpone kremu s vlaskom i limunovom koricom.
Hladno dimljeno meso sobe
Ražnjići od filea mesa sobe s ljetnim povrćem
Kockice filea mesa sobe umotane slaninom, naizmjence s povrćem mariniranim u medu, pečene brzo da slanina zahrska, a povrće ostane čvrsto.
Hladno dimljeno meso sobe
Ražnjići od mesa sobe i halloumija s jogurtom i koprom
Kockice mesa sobe začinjene dimljenom paprikom i timijanom, nanizane s halloumijem i brzo pečene na roštilju, s hladnim jogurtom i koprom za umakanje.
Narezano meso sobe
Rolice mesa sobe punjene paprika smjesom u vrhnju
Rezanice file mesa sobe zamotane oko kremaste mljevene smjese s paprikom i karameliziranim lukom, zapečene, zatim pečene na niskoj temperaturi dok se nadjev ne stegne.
Kockice mesa / varivo
Rolice mesa sobe s smokvama dinstane u crnom vinu
Meso sobe umotano oko halloumija i sjeckanih suhih smokava, zapečeno u maslacu i dinstano u crnom vinu dok umak ne postane sjajan i tamn.
Hladno dimljeno meso sobe
Rolice od hladno dimljenog mesa sobe s kremastim gljivama
Rezanice hladno dimljenog mesa sobe umotane oko mekih gljiva i shallota vezanih kiselim vrhnjem, poslužene na listovima salate.
Hladno dimljeno meso sobe
Rolice od lisnatog tijesta s mesom sobe i gljivama
Narezana file mesa sobe i ohlađeni nadjev od gljiva umotani u lisnato tijesto s maslacem i pečeni dok ne porumene i ne postanu hrskavi.
Hladno dimljeno meso sobe
Rolice od mesa sobe i halloumija u gljivastom vrhnju
Tanke rezanice buta mesa sobe umotane oko slanine i halloumija, zapečene, pa kratko dinstane u gljivastom temeljcu koji postane kremasti umak.
Mljeveno meso / burger
Rolice od mesa sobe i svinjetine u umaku od brusnica i vrhnja
Mekane rolice od mljevenog mesa sobe i svinjetine pečene dok ne porumene, zatim poslužene uplivane u kremasti umak od brusnica s toplim flatbreadom sa strane.
Hladno dimljeno meso sobe
Rulade od mesa sobe s želeom od brusnica
Rezanice mesa sobe umotane oko lagane punjene od gljiva i mesa sobe, lagano pečene, ohladene i narezane, s postavljenim želeom od brusnica za oštrinu.
Hladno dimljeno meso sobe
Sirni fondue u kruhu s hladno dimljenim mesom sobe
Cijeli kruh izdubljen i punjen mjehurićim sirom, s hladno dimljenim mesom sobe u mrvinama umiješanim na kraju. Za dijeljenje.
Zapečenke
Slani muffini s mesom sobe i paprikom
Meki slani muffini s hladno pušenim mesom sobe, crvenom paprikom i dimnom paprikom u tijestu. Dobri topli, bolji s maslacem.
Hladno dimljeno meso sobe
Slano soljeni but mesa sobe
But zakopan u grubu sol preko noći, ispran i tanko narezan. Poslužite na pladnju s toplim flatbreadom, mozzarellom i žlicom pekmeza od borovnica.
Hladno dimljeno meso sobe
Slojeviti kruh s hladno pušenim mesom sobe i halloumijem
Ohladjeni sendvič kruh od flatbreada i kremastog sira s biljem, završen hladno pušenim mesom sobe, halloumijem i točkicama pekmeza od bobica.
Mljeveno meso / burger
Sob burgeri s roštilja
Sob pljeskavice s roštilja s toplim dimljenim sirom, sporim crvenim lukom i majonezom od brusnica ili tartufima.
File
Sob kotleti na tavi
Dobrom kotletu mesa sobe treba malo toga: sol, papar, vruća tava od livenog željeza i maslac preliven preko kosti. Pokka kotleti trebaju tek dvije minute na vatri.
Mljeveno meso / burger
Sob smash burgeri
Tanka pljeskavica od mesa sobe pritisnuta na vruću tavu za prozirnu smeđu koricu, s halloumijem otopljenim na vrhu i sirovim crvenim lukom za oštrinu.
Kockice mesa / varivo
Sob stroganoff iz pećnice
Nježno meso sobe u kremastom umaku od gljiva i rajčice, završeno u pećnici dok vrh ne dobije boju.
Pečenje
Sporo pečena rebrca mesa sobe s brusničnom glazurom
Rebra začinjena senfom u prahu i dimljenom paprikom, pečena satima na niskoj temperaturi, zatim glazirana kiselom brusničnom redukcijom i kratko pečena pod grillom dok ne postanu ljepljiva.
Striploin
Striploin mesa sobe na maslacu s rozmarinom
Debeli komad Pokka striploin mesa sobe, jednostavno začinjen i pečen na maslacu i maslinovom ulju, na kraju poliven rozmarinom. Posluži ga ružičastog, uz crno vino.
Narezano meso sobe
Taco s mesom sobe, hrskavom salatom i jogurtom s limetom
Kratko pečene trakice mesa sobe, oštra hrskava salata i hladan jogurt s limetom, sve u toplom flatbreadu.
Hladno dimljeno meso sobe
Tartar od hladno dimljenog mesa sobe s rajčicom
Fino sjeckan striploin mesa sobe hladno dimljen, začinjen tekućinom od kapara, sojom i senfom, složen sa slatkom nasljednom rajčicom i poderanom mozzarellom.
Hladno dimljeno meso sobe
Tartleti s mesom sobe i divljim gljivama
Korpice od lisnatog tijesta punjene divljim gljivama i hladno pušenim mesom sobe u umaku od vrhnja, s niti balzamika na vrhu.
Hladno dimljeno meso sobe
Terina od mesa sobe i svinjetine s gastriqueom od brusnica
Gruba seljačka terina od mesa sobe i svinjetine s timijanom i konjakom, pečena u vodenom kupeli, ohlađena preko noći i poslužena u debele rezanice s oštrim umakom od brusnica.
Narezano meso sobe
Topli sendvič s mesom sobe na mekoj pite
Narezano meso sobe promiješano s kiselim kupusom i kiselim krastavcima u senfna kiselog vrhnja, stavljeno u pite s halloumijem i pečeno na tavi dok ne porumeni.
Narezano meso sobe
Tortilje s mesom sobe i guacamoleom
Meso sobe brzo pečeno s kimom i umotano u tople tortilje s paprikama, cheddarom i zdjelicom guacamolea dok se tava zagrijava.
Kockice mesa / varivo
Varivo od mesa sobe i ječma
Meso sobe kuvano dugo i polako, zatim ječam i krumpir umiješani dok cijeli lonac ne zgusne u nešto između variva i kaše.
Kockice mesa / varivo
Varivo od mesa sobe i korjenastog povrća
Jednostavno, dobro varivo: meso sobe, krumpir i pregršt zimskog korijena kuvano u lagano začinjenom temeljcu dok sve ne omekša.
Kockice mesa / varivo
Varivo od mesa sobe i luka u vrhnju
Kockice mesa sobe zapečene u maslacu i kuvane sa slatkim karameliziranim lukom, zatim završene dovoljno vrhnja da temeljac postane umak.
Kockice mesa / varivo
Varivo od mesa sobe s divljim gljivama i vrhnjem
Kockice mesa sobe dobro zapečene i umiješane u umak od gljiva i crnog vina, završen vrhnjem i žlicom brusničevog pekmeza.
Kockice mesa / varivo
Varivo od mesa sobe u crnom vinu s korjenastim povrćem
Bourguignon s mesom sobe umjesto govedine: kockice dobro zapečene, zatim sporo dinstane u crnom vinu s mrkvom, gljivama i lovorom.
Hladno dimljeno meso sobe
Vol-au-vent s mesom sobe i divljim gljivama
Hrskave ljuske punjene lišćarkama, hladno dimljenim mesom sobe i senfom crème fraîche. Uredan, izdašan zalogaj za početak jela.
Kockice mesa / varivo
Vrući lonac s koljenom mesa sobe
Koljeno mesa sobe kuva se satima u bistrom, začinskom temeljcu, pa se donese na stol da svatko sam peče povrće, gljive i halloumi.
Narezano meso sobe
Wrap od flatbreada s mesom sobe i đumbirom
Meso sobe lagano pečeno, odmarano, tanko narezan i umiješano u ljepljivu glazuru od soje i brusnica, umotano s čili papričicama, mladim lukom i koriandrom.
Narezano meso sobe
Wrap s mesom sobe, kukuruzom i vrhnjem s koprom i limunom
Brzi wrap za radni dan: meso sobe s kukuruzom i lukom, kremasta riža s koprom, sve umotano u topli flatbread.
Hladno dimljeno meso sobe
Začinjeni ražnjići od mesa sobe s halloumijem
Meso sobe marinirano preko noći u rajčici, tamarindu i srirachi, nanizano na ražnjiće, sporo pečeno, zatim kratko pečeno pod grillom.
Hladno dimljeno meso sobe
Zalogaji s hladno dimljenim mesom sobe na hrskavom flatbreadu
Flatbread zapečen do hrskavosti, namazan krem sirom s biljem i prekriven halloumijem i hladno dimljenim mesom sobe. Dva zalogaja po komadu, i brzo nestanu.
Tjestenina
Zapečena tjestenina s vrhnjem i hladno dimljenim mesom sobe
Tjestenina u kremastom umaku sa slatkim paprikama, crvenim lukom i halloumijem, s hladno dimljenim mesom sobe kroz cijelo jelo. Jednostavna hrana za utjehu.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i krumpira dinstana u loncu
Krumpir na četvrtine i narezan meso sobe slojevito u pokrivenom loncu s karameliziranim lukom i točno dovoljno temeljca da se sve zagusi parom.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i krumpira s dimljenim sirom
Narezan meso sobe kratko zapečen i posložen preko krumpira i luka, zatim polako pečen pod vrhnjem i sirom dok vrh ne karamelizira.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i krumpira s karameliziranim lukom i vrhnjem
Mljeveno meso sobe i dimljene hladne mrvine preko sloja krumpirovih štapića, s vrhnjem ulijevanim na pola pečenja da zgusne u umak dok se peče.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i krumpira s vrhnjem i koprom
Tanko narezan krumpir slojevito s mljevenim mesom sobe i lukom, natopljen senfom i vrhnjem s koprom i pečen dok vrh ne porumeni.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i krumpira u tavi
Sve u jednoj tavi od livenog željeza: kockice file mesa sobe, krumpir, slatki luk i pregršt graška dodana na kraju.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i luka s halloumijem
Narezan meso sobe lagano dinstano s češnjakom i zgnječenim paprom, preliveno preko duboko karameliziranog luka i pečeno pod halloumijem.
Zapečenke
Zapečenka od mesa sobe i luka s tijestom
Meso sobe i karamelizirani luk pod tijestom od kefir-a i peršina, pečeno dok ne naduvne i stegne s halloumijem koji porumeni na vrhu.
Narezano meso sobe
Zapečenka s mesom sobe i pireom od krumpira
Mek pire i tanko narezan Pokka Reindeer Meat – Juhlakäristys slojevito u posudi i pečeno pod maslacnim mrvicama. Finska klasika, kako treba. Za 4–5 osoba.
Hladno dimljeno meso sobe
Zdjela riže s mesom sobe i lukom
Narezan meso sobe i luk kratko kuvani u temeljcu od soje, mirina i dashija, zatim preliveni preko kratkozrnog riža s mladim lukom i kiselim đumbirom.