Kockice mesa / varivo
Gulaš od mesa sobe
Veliki, izdašan lonac mesa sobe, luka i paprike kuhan satima, s krumpirom dodanim kasno da zadrži oblik.
Priprema
Zagrij ulje u velikom loncu.
Peči kockice mesa sobe u serijama dok lijepo ne porumene, zatim ih odloži.
Sada luk, u istom loncu.
Kuhaj ga dok ne postane proziran, zatim umiješaj koncentrat od rajčice i obje paprike i daj im trenutak na vatri da puste aromu. Nemoj pustiti da paprika zagori, inače postane gorka.
Vrati meso u lonac.
Dodaj mrkvu, sjemenke kima, crni papar, sol i vodu ili temeljac. Poklopi i lagano kuhaj na niskoj vatri 1½ do 2 sata.
Dodaj kockice krumpira.
Nastavi kuhati bez poklopca 30–40 minuta, dok krumpir ne omekša, a juha se malo ne zgusne.
Probaj i prilagodi sol.
Posluži vruće u dubokim zdjelama posuto peršinom.
Možda će vam se svidjeti i
Kockice mesa / varivo
Bogata baza od kostiju mesa sobe za variva i pite
Kosti mesa sobe pečene tamno s povrćem i koncentratom rajčice, zatim kuvane satima u koncentriranu bazu na kojoj možeš graditi gotovo sve.
Kockice mesa / varivo
Dinstano meso sobe s korjenastim povrćem i dimnim glazurom
Meso sobe dinstano satima s mrkvom, celerom i malo barbecue umaka, zatim tekućina reducirana u glazuru i nanijeta natrag na meso.
Kockice mesa / varivo
Gulaš od mesa sobe i korjenastog povrća
Lagano, nespijeno varivo od mesa sobe, celera, mrkve, pastinaka i krumpira, povezano temeljcem s timijanom.