Kuubikud / hautis
Põdraliha gulašš
Iso, antelias pott põdraliha, sipuleita ja paprikaa, jota hautatakse tuntikausia; kartulid lisätään loppuvaiheessa, et ne pysyvät muodossaan.
Valmistamine
Kuumuta öljy suurssa potis.
Prae põdrakuutiot erissä, kuni ne ovat hyvin ruskistuneet, Tõsta kõrvale.
Nyt sibulid, samaan poti.
Kuullota ne läpikuultaviksi, sega hulka tomaattipyree ja molemmat paprikat ja lase niiden lämmetä hetki; älä lase paprikan palaa, või se muutub katkeraksi.
Pane tagasi liha poti.
Lisa porgandt, juustokuminan siemenet, must pipar, suola ja vesi või puljong. Kata pott ja hauta aeglaselt matalalla lämmöllä 1½–2 tundi.
Lisa kuubistatu kartul.
Jatka keittämistä peitteettömänä 30–40 minutit, kuni kartulid ovat pehmeitä ja puljong on hieman paksunut.
Maitsesta suola.
Serveeri kuumana syvissä kaussissa petersellit ripotellen peale.
Võib-olla meeldib ka
Kuubikud / hautis
Mahlane põdraluu puljong hautisteks ja piroogideks
Põdraluut paistetaan tummiksi kasvisten ja tomaattipyreen koos ja hautatakse tuntikausia tiivistyväksi pohjaksi, josta või rakentaa melkein mitä tahansa.
Kuubikud / hautis
Põdra stroganoff ahjuvuokas
Mureaa põdraliha koorisessa seene-tomaattikastikkeessa, ahjus viimeisteltynä nii et pinta just ehtii saada väriä.
Kuubikud / hautis
Põdra sääre hautis kartulite ja porganditega
Yksinkertainen, tyydyttävä potkapott: liha ruskistetaan, hautatakse porkkanoiden ja pippurien koos, kartulid lisätään loppuvaiheessa, et ne pysyvät kasassa.