Kuubikud / hautis
Põdra sääre hautis kartulite ja porganditega
Yksinkertainen, tyydyttävä potkapott: liha ruskistetaan, hautatakse porkkanoiden ja pippurien koos, kartulid lisätään loppuvaiheessa, et ne pysyvät kasassa.
Valmistamine
Kuivaa potkapalat ja Maitsesta ne helde soolaga ja pipraga.
Kuumuta oliiviöljy suurssa potis üsna kõrge kuumuse juures ja prae liha erissä, kuni see on hyvin ruskistunut joka puolelta, Tõsta kõrvale.
Laske lämpö keskilämmölle ja Lisa sibul.
Kuullota sitä 5–7 minutit, kuni see on pehme, Lisa viipaloidut porgandt ja lase niille veel 5 minutit välillä sekoittaen.
Pane tagasi liha poti ja Vala puljongit niin paljon, että se peittää suurimman osan lihasta.
Lisa loorberileht ja pippurit, kuumuta keema, laske lämpö heti matalalle, Kata pott ja hauta 45 minutit.
Lisa neljänneslitut kartulid.
Hauta peitettynä veel 20–25 minutit, kuni kartulid antavat periksi haarukalle ja neste on hieman paksunut. Maitsesta.
Serveeri kuumana syvissä kaussissa.
Ripaus petersellit või lusikallinen smetanaa peale viimistae annoksen.
Tips
- Lihan praeminen oliiviöljyssä nokalla võista antaa rikkaamman kuoren.
- Jos liemesi on ohut, loraus pinot noirilla haudutuksen aikana syventää sitä.
Võib-olla meeldib ka
Kuubikud / hautis
Mahlane põdraluu puljong hautisteks ja piroogideks
Põdraluut paistetaan tummiksi kasvisten ja tomaattipyreen koos ja hautatakse tuntikausia tiivistyväksi pohjaksi, josta või rakentaa melkein mitä tahansa.
Kuubikud / hautis
Põdra stroganoff ahjuvuokas
Mureaa põdraliha koorisessa seene-tomaattikastikkeessa, ahjus viimeisteltynä nii et pinta just ehtii saada väriä.
Kuubikud / hautis
Põdra sääre hot pot
Põdra säärea hautatakse tunteja kirkkaaksi, mausteiseksi liemeksi, joka tuodaan pöytään nii et jokainen kypsentää itse omat kasviksensa, sienensä ja halloumipalansa.