Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa guliašas
Dosnus puodas elnienos mėsos, svogūnų ir paprikos, troškinamas valandas, bulvės dedamos vėliau, kad išlaikytų formą.
Paruošimas
Dideliame puode įkaitinkite aliejų.
Elnienos kubelius apkepkite partijomis, kol gerai paruduoja, tada padėkite į šoną.
Tame pačiame puode svogūnus.
Kepti, kol permieka, tada įmaišykite pomidorų pastą ir abi paprikas ir trumpai ant ugnies, kad atskleistų aromatą. Nepadegkite paprikos — ji kartėja.
Grąžinkite mėsą į puodą.
Pridėkite morkas, kmynų sėklas, juoduosius pipirus, druską ir vandenį ar sultinį. Uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 1½–2 val.
Pridėkite supjaustytas bulves.
Toliau virkite ne uždengus 30–40 min., kol bulvės minkštos ir sultinys šiek tiek sutirštėja.
Paragaukite ir, jei reikia, dosninkite druskos.
Patiekite karštą giliuose dubenyse, pabarstytą petražolėmis.
Jums taip pat gali patikti
Kubeliais / troškinys
Elnienos blauzda karštame puode
Elnienos blauzda valandas troškinama, kol gaunasi skaidrus, prieskoningu sultiniu — ir ant stalo kiekvienas pats pasikepa daržoves, grybus ir halloumi.
Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa su karamelizuotais svogūnais troškinyje
Kilogramas svogūnų troškinamas iki tamsiai rusvos spalvos, sumaišomas su baltuoju vynu ir apskrudintais elnienos mėsos kubeliais, tada kepama ramekinėse po flatbread ir tirpstančiu sūriu.
Kubeliais / troškinys
Elnienos mėsa su miežiais troškinyje
Elnienos mėsa troškinama ilgai, tada į puodą įmaišomi miežiai ir bulvės, kol visa masė sutirštėja — kaip tarp troškinio ir košės.