Kjöt í teningum / ragú
Hreindýr gúlás
stor, sjenerøs gryte með hreindýrakjöt, lauk og paprika sem láttu suðu rólegar í timevis, með kartöflur bættu við sent svo þau beholder formin.
Aðferð
Sett olían varm í stór gryte.
Brun hreindýrbitarnir í lotum til þau hefur god farge, og sett til hliðar.
Nå laukinn, í samme gryte.
Steiktu til er í gegnumsiktig, hræra inn tomatpuré og begge paprikaene og gi øyeblikk á hitann for å slippe aromaen. La ekki paprikaen brenne seg, blir bitter.
Sett kjötið aftur í gryten.
Bættu við gulrófur, spisskummenfrø, sort pipar, salt og vann eða kraft. Þekja til og láttu það láttu suðu rólega varlega yfir lav varme í 1½ til 2 timer.
Bættu við kartöflaterningene.
Fortsett uten lokk í 30–40 mínútur, til kartöflurnar er møre og súpan hefur þykknat litt.
Smakkaðu og juster saltet.
Berðu fram varm í dype skåler með steinselja strødd over.
Þér gæti einnig líkað
Kjöt í teningum / ragú
Fylling: hreindýr og rótargrænmeti
Hreindýrakjötbein steikt mørkt með grønnsaker og tomatpuré, svo småkokt í timevis til konsentrert base þú kan bygge næstum hva sem helst på.
Kjöt í teningum / ragú
Hreindýr með karamelliseruðum lauk í potti
kilo lauk kokt ned til mahogny, bygget inn í hvítvínssaus með steikt hreindýrakjöt í teninga, svo steikt í ramekinformer under flatbrauð og smeltet ost.
Kjöt í teningum / ragú
Hreindýr og rótargrænmeti hægsoðin í rjóma
Hreindýrakjötbitar og þurrkaede sveppur soðinn hægt í mørk øl til sósan blir malty og tykk, með rótargrænmeti bættu við sent svo þau beholder formin.