Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Preparazzjoni
Ħu żejt hot f'potta kbira.
Sear kubbetti tar-renna f'partijiet sa well browned, imbagħad poġġi f'naħa.
Issa l-bżal, fl-istess potta.
Sajjarhom sa translucent, imbagħad aħraq pasta tat-tadam u żewġ paprikas u agħtihom moment fuq il-ħeats biex jħarrġu r-riħa. Ma tħallihomx jcatch jew paprika ssir bitter.
Erġa' daħħal il-laħam fil-potta.
Żid karrotti, cumin seeds, bżar iswed, melħ u l-ilma jew brodu. Agħlaq u simmer ġentilment fuq ħeats baxx għal 1½ sa 2 sigħat.
Żid patata f'kubbetti.
Kompli cooking uncovered għal 30–40 minuta, sa patata tender u brodu thickened ftit.
Ddegusta u aġġusta melħ.
Servi sħan f'bowls deep ma' petrezulin scattered over.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Laħam tar-renna imbrażat f'birra skura u ħaxix tal-ġerħ
Kubbetti tar-renna u faqqiegħ niexfa imbrażati f'birra skura sa s-salsa ssir malty u oħxona, ma' ħaxix tal-ġerħ miżjud tard biex iżommu shape.