Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.
Preparazzjoni
Poġġi l-qastan f'potta kbira mal-brodu, ġinjur sliced, tewm smashed u spring onions.
Ġib għal irbija, imbagħad drop għal simmer bil-mod għal 2 sa 2½ siegħa, sa l-laħam jagħti bil-fork. Skim il-foam kif tiġi. Sievja l-brodu permezz ta' sieve fine, discard aromatics u żomm il-brodu ċar sħun fuq ħeats baxx.
Filwaqt li l-brodu jaħdem, prepara kollox ieħor.
Cube il-halloumi, wash u chop il-ħaxix u faqqiegħ biex isiru malajr fit-tavola, u żomm seasoning blend u dipping bits f'bowls tagħhom.
Sajjar il-brodu sħun f'hot pot bowls u poġġi faqqiegħ u ħaxix madwar il-ħafna.
Dan ikollu kulħadd jispiċċa tiegħu stess. Aqta' laħam il-qastan f'biċċiet manageable u ħalli n-nies isewwu laħam, halloumi u ħaxix fil-brodu simmering sa tender. Itħawwad il-brodu bil-hot pot blend, chilli garlic sauce u dash ta' sesame oil skont il-gosti, u pass id-dip sauce madwar.
Tips
- Koppa jew tnejn star anise u cinnamon stick fil-first simmer jagħtu depth reali lill-brodu.
- Għal pot mild, ħalli barra chilli garlic sauce u rely fuq mild seasoning packet biss.
- Tħallix il-halloumi. Jirbah soft beautifully fil-brodu sħun.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Laħam tar-renna imbrażat f'birra skura u ħaxix tal-ġerħ
Kubbetti tar-renna u faqqiegħ niexfa imbrażati f'birra skura sa s-salsa ssir malty u oħxona, ma' ħaxix tal-ġerħ miżjud tard biex iżommu shape.