Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Ziemeļbrieža kāja hot pot
Visas receptes

Gaļas kubici / sautējums

Ziemeļbrieža kāja hot pot

Ziemeļbrieža kāja stundām lēni vārīta skaidrā, aromātiskā buljonā, tad galda vidū — katrs pats cep savus dārzeņus, sēnes un halloumi.

Pagatavošana

  1. Kājas lielā katlā ielieciet kopā ar buljonu, ingvera šķēlēm, saspiedušiem ķiplokiem un pavasara sīpoliem.

  2. Uzkarsējiet līdz vārīšanās brīdim, tad samaziniet uguni un lēni vāriet 2–2½ stundas, kamēr gaļa ciet ar dakšiņu. Ceļoties putām noskumējiet. Buljonu nokājiet caur smalku sietu, izmetiet aromātiskos un skaidro buljonu turiet siltu uz vājas uguns.

  3. Kamēr buljons darbojas, sagatavojiet pārējo.

  4. Halloumi sagrieziet kubiņos, dārzeņus un sēnes nomazgājiet un sagrieziet tā, lai pie galda gatavotos ātri, garšvielu maisījumu un mērces turiet atsevišķās bļodiņās.

  5. Karsto buljonu ielejiet individuālās hot pot bļodiņās un apkārt malām izklājiet sēnes un dārzeņus.

  6. Šo ēdienu katrs pabeidz pats. Kājas gaļu sagrieziet ērtos gabalos un ļaujiet visiem vārīt gaļu, halloumi un dārzeņus vārošajā buljonā līdz mīkstumam. Buljonu garšojiet ar hot pot maisījumu, čili-ķiploku mērci un šķipsniņu sezama eļļas pēc garšas, mērci pasniedziet apkārt galda.

Tips

  • Pāris zvaigžņu anisa un kanēļa kātiņš pirmajā vārīšanā buljonam piešķir īstu dziļumu.
  • Maigākam variantam izlaidiet čili-ķiploku mērci un paļaujieties tikai uz maigo garšvielu paciņu.
  • Neizlaidiet halloumi — karstajā buljonā tas kļūst brīnišķīgi mīksts.

Jums varētu patikt arī

Ziemeļbrieža gaļas gulašs

Gaļas kubici / sautējums

Ziemeļbrieža gaļas gulašs

Liels, dāsns katls ar ziemeļbrieža gaļu, sīpoliem un papriku, kas vārīts stundām; kartupeļi pievienoti vēlā, lai turētu formu.