Hot pot z golonką renifera

Przygotowanie

1. 1

   Włóż golonki do dużego garnka z bulionem, imbirem, czosnkiem i szczypiorami.

2. 2

   Zagotuj, potem gotuj na wolnym ogniu 2–2½ godziny, aż mięso łatwo się rozpada widelcem. Zbieraj pianę w trakcie. Przecedź bulion przez drobne sito, wyrzuć aromaty i utrzymuj klarowny bulion ciepły na małym ogniu.

3. 3

   Gdy bulion się gotuje, przygotuj resztę.

4. 4

   Pokrój halloumi w kostkę, umyj i pokrój warzywa i grzyby tak, by szybko dogotowały się przy stole. Przyprawę i dodatki do maczania trzymaj w osobnych miseczkach.

5. 5

   Rozlej gorący bulion do misek do hot potu i ułóż grzyby oraz warzywa wokół.

6. 6

   To danie każdy kończy sam. Pokrój mięso z golonki na porcje i pozwól gościom gotować mięso, halloumi i warzywa w wrzącym bulionie, aż zmiękną. Bulion dopraw mieszanką do hot potu, sosem chili-garlic i odrobiną oleju sezamowego, a sos do maczania podawaj osobno.