Kjöt í teningum / ragú
Hreindýrleggur í hot pot
Hreindýrakjötlabb småkokt í timevis til klar, kryddut kraft, svo alt bringes til bordet og hver gjest steker sine egne grønnsaker, sveppur og halloumi.
Aðferð
Sett labbene í stór gryte með súpa, ingefærsneiðar, knust hvítlaukur og vårlauk.
Sjóða opp, lækkaðu til rolig småsjóða og láttu það láttu suðu rólega í 2–2½ time, til kjötið gir etter for gaffelen. Skum af skummet etter hvert sem það stiger. Sil kraften í gegnum fint sil, kast urtene og hold klare kraften varm yfir vægan hita.
Á meðan kraften jobber, gjør þú resten klart.
Sker halloumi í teninga, vask og kutt grønnsaker og sveppur svo þau koker raskt ved bordet, og ha krydderblandingen og dippingbitene í egne skåler.
Hella varme kraften í individuelle hot pot-skåler og sett sveppur og grønnsaker rundt kanten.
Dette er rett alle fullfører selv. Sker labbkjötið í håndterbare bitar og láttu folk steiktu kjøtt, halloumi og grønnsaker í láttu suðu rólegande kraften til þær eru møre. Krydre kraften með hot pot-blandingen, chili-hvítlaukurssaus og sleikja sesamolía eftir smekk, og láttu dippingssósan gå rundt bordet.
Tips
- par stjerneanis og kanelstang í það første láttu suðu rólega gir kraften ekstra dybde.
- For mild gryte, dropp chili-hvítlaukurssósan og stol á milde krydderposen alene.
- Ekki hopp yfir halloumi. blir nydelig mjúk í varme kraften.
Þér gæti einnig líkað
Kjöt í teningum / ragú
Fylling: hreindýr og rótargrænmeti
Hreindýrakjötbein steikt mørkt með grønnsaker og tomatpuré, svo småkokt í timevis til konsentrert base þú kan bygge næstum hva sem helst på.
Kjöt í teningum / ragú
Hreindýr gúlás
stor, sjenerøs gryte með hreindýrakjöt, lauk og paprika sem láttu suðu rólegar í timevis, með kartöflur bættu við sent svo þau beholder formin.
Kjöt í teningum / ragú
Hreindýr með karamelliseruðum lauk í potti
kilo lauk kokt ned til mahogny, bygget inn í hvítvínssaus með steikt hreindýrakjöt í teninga, svo steikt í ramekinformer under flatbrauð og smeltet ost.