Pokka Reseptit
Menu
РецептиЗа насПродукти
Потур от елен на гореща тенджера
Всички рецепти

Кубчета / яхния

Потур от елен на гореща тенджера

Потур от елен, кипян на тих огън часове в прозрачен, подправен бульон, после на масата всеки си готви зеленчуците, гъбите и halloumi.

Приготвяне

  1. Сложете потурите в голяма тенджера с бульона, резените джинджифил, намачкания чесън и зеления лук.

  2. Доведете до кипене, после намалете до бавно къкрене за 2–2½ часа, докато месото се подава на вилица. Премахвайте пяната, когато излиза. Прецедете бульона през фина цедка, изхвърлете ароматизаторите и дръжте прозрачния бульон топъл на слаб огън.

  3. Докато бульонът работи, подгответе останалото.

  4. Нарежете halloumi на кубчета, измийте и нарежете зеленчуците и гъбите така, че да се готвят бързо на масата, и дръжте подправката и диповете в отделни купички.

  5. Излейте горещия бульон в индивидуални купи за hot pot и подредете гъбите и зеленчуците около ръба.

  6. Това е ястие, което всеки довършва сам. Нарежете месото от potura на удобни парчета и оставете хората да готвят месото, halloumi и зеленчуците в къкрещия бульон, докато омекнат. Подправете бульона с hot pot смес, chili-чеснов сос и капка сусамово олио на вкус и подайте диповете.

Tips

  • Две звездовидни анас и пръчка канела в първото къкрене дават на бульона истинска дълбочина.
  • За по-нелют вариант пропуснете chili-чесновия сос и разчитайте само на нелют пакета.
  • Не пропускайте halloumi – в горещия бульон става прекрасно меко.

Може да харесате също