Laħam f'kubbetti / stuffatt
Laħam tar-renna imbrażat f'birra skura u ħaxix tal-ġerħ
Kubbetti tar-renna u faqqiegħ niexfa imbrażati f'birra skura sa s-salsa ssir malty u oħxona, ma' ħaxix tal-ġerħ miżjud tard biex iżommu shape.
Preparazzjoni
Sħan iż-żejt ta' l-oliva f'potta kbira u iddebra kubbetti tar-renna f'partijiet, imbagħad żid il-bżal u ħallih jinaddaf. Sajjar il-birra skura u ħalli jbubble down nofs, imbagħad żid il-brodu, faqqiegħ soaked ma' ftit mill-liquid tagħhom, u seasoning tajba bil-melħ u bżar. Agħlaq u simmer ġentilment għal circa siegħa.
Żid il-ħaxix tal-ġerħ u ħawwadhom fil-liquid. Agħlaq darba oħra u simmer 45–60 minuta oħra, sa ħaxix fork-tender u s-salsa thickened. Ddegusta u season qabel is-servizz.
Tips
- Iddebra l-kubbetti f'mix ta' żejt u butir jagħti crust deeper u nuttier.
- Bħal most braises, din aħjar fit-tieni jum, ladarba flavours jinżammu.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Base rikka ta' għadam tar-renna għal stuffatt u pies
Għadam tar-renna imrożż skur ma' ħaxix u pasta tat-tadam, imbagħad simmered sigħat f'base konċentrata li tista' tibni kważi xi trid fuq.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Goulash tar-renna
Pott kbir u ġeneruż ta' laħam tar-renna, bżal u paprika simmered sigħat, ma' patata miżjuda tard biex iżomm shape.
Laħam f'kubbetti / stuffatt
Hot pot bil-qastan tar-renna
Qastan tar-renna simmered għal sigħat f'brodu ċar u spiced, imbagħad miġġub għat-tavola biex kulħadd isewwi ħaxix, faqqiegħ u halloumi tiegħu.