Blokjes / stoofpot
Rendiergoulash
En stor, sjenerøs stoofpot met rendierenvlees, ui en paprika som laat zachtjes pruttelenr in timevis, met aardappelen tilsett sent så de beholder de vorm.
Bereiding
Sett oljen warm in en stor stoofpot.
Bak aan rendierenvleesbitene in portieer tot de har god farge, en sett dem tot side.
Nå de ui, in samme stoofpot.
Bak den tot de er doorsiktig, Roer erdoor tomatpuré en beie paprikaene en gi dem et øyeblikk op warmen for å slippe aromaen. La ikke paprikaen brenne seg, den blir bitter.
Leg vleeset tilbake in stoofpotn.
Tilsett wortelen, spisskummenfrø, sort peper, zout en water eller kraft. Dek af tot en la det laat zachtjes pruttelen forsiktig over lav warme in 1½ tot 2 uur.
Tilsett aardappelterningene.
Fortsett uten lokk in 30–40 minuten, tot de aardappelen er møre en de bouillon har tyknet litt.
Proef en juster zoutet.
Serveer den warm in dype skåler met peterselie strødd over.
Dit vind je misschien ook lekker
Blokjes / stoofpot
Gestoofd rendierenvlees met wortelgroenten en rokerige glazuur
rendierenvlees langzaamkokt in timevis met wortelen, selderij en litt barbecuesaus, deretter redusert væske tot en glanset glasur som bestrijks tilbake over vleeset.
Blokjes / stoofpot
Krachtige rendierbouillon als basis voor stoofgerechten
rendierbotten ristet mørkt met grønnsaker en tomatpuré, så småkokt in timevis tot en konsentrert base du kan bygge nesten hva som helst på.
Blokjes / stoofpot
Rendierenvlees gestoofd in donker bier met wortelgroenten
rendierenvleesbiter en Dep droogede paddenstoelen langzaamkokt in mørk øl tot de saus blir malty en tykk, met wortelgroenten tilsett sent så de beholder de vorm.