Hladno dimljeno meso sobe
Hrskavci s hladno dimljenim mesom sobe i vlaskom
Ricotta umućena s usitnjenim hladno dimljenim mesom sobe, vlaskom i limunovom koricom, stavljena na rižine krekere s kriškom rotkve na vrhu.
Priprema
Promiješaj ricottu s usitnjenim hladno dimljenim mesom sobe, vlaskom, limunovom koricom, crnim paprom i solju.
Umuti dok se sve ne ravnomjerno ne sjedini u sir. Možeš pripremiti dan unaprijed i držati prekriveno u hladnjaku.
Puni krekere neposredno prije posluživanja malom žlicom ili vrećicom za dekoriranje, da ostanu hrskavi.
Poslaži ih na pladanj i završi svaki tankom kriškom rotkve i još malo bilja.
Tips
- Prstohvat dimljene paprike u punjenju daje više dubine.
- Mali pita čips ili mini hrskavci od ražanog brašna jednako dobro služe kao podloga.
Možda će vam se svidjeti i
Hladno dimljeno meso sobe
Carbonara s dimljenim mesom sobe i pecorinom
Mljeveno hladno dimljeno meso sobe umjesto guancialea, promiješano s pappardelleom i kremom od pecorina i jaja izvan vatre.
Hladno dimljeno meso sobe
Club sendvič s hladno dimljenim mesom sobe
Troslojni club na zapečenom tijestu za pizzu, s toplim cheddarom, purećom slaninom i hladno dimljenim mesom sobe, uz ružičasti umak.
Hladno dimljeno meso sobe
Endivije punjene mesom sobe i umućenim kozjim sirom
Hrskavi listovi endivije namazani kozjim sirom i plavim sirom, prekriveni toplim pečenim fileom mesa sobe. Predjelo od dva zalogaja koje izgleda složenije nego što jest.