Koudgerookt rendier
Knapperige hapjes met koudgerookt rendierenvlees en bieslook
Ricotta pisket met fijn gesnipperd koudgerookt rendierenvlees, gressui en sitronskall, skjeet op riskaker met en skive reddik oppå.
Bereiding
Bland ricotta met det finhakkede koudrøkte het rendierenvlees, gressui, sitronskall, sort peper en zout.
Pisk tot alt er jevnt fordelt in kaasen. Du kan lage dette en dag in forveien en oppbevare Dek afet in Koeleskapet.
Fyll riskakene rett før Serveering, met liten skje eller sprøytepose, så de holder seg sprø.
Leg dem op et fat en topp hver met en tynn reddikskive en litt mer urter.
Tips
- En klype røkt paprika in fyllet gir mer dybde.
- Små pitachips eller mini rugknekkebrød fungerer like godt som base.
Dit vind je misschien ook lekker
Koudgerookt rendier
Bladerdeegrolletjes met rendierenvlees en paddenstoelen
Gesneden rendierfilet en afgekoelde paddenstoelvulling opgerold in echte boterbladerdeeg, gebakken tot diep goudbruin en bladerig.
Koudgerookt rendier
Carbonara met gerookt rendierenvlees en pecorino
koudrøkt gehakt rendierenvlees in stedet for guanciale, vendt met pappardelle en en pecorino- en eikrem utenfor warmen.
Koudgerookt rendier
Club sandwich met koudgerookt rendierenvlees
Een drielaagse club op gegrild pizzadeeg, met gesmolten cheddar, kalkoenbacon en koudgerookt rendierenvlees, en roze saus erbij.