Carne de ren afumată la rece
Crackere crocante de carne de ren afumată la rece și arpagic
Ricotta batută cu carne de ren afumată la rece tocată, arpagic și coajă de lămâie, puse cu lingurița pe crackere de orez cu o felie de ridiche deasupra.
Mod de preparare
Amestecați ricotta cu carnea de ren afumată tocată, arpagicul, coaja de lămâie, piperul negru și sarea.
Bateți până totul e uniform în brânză. Puteți face asta cu o zi înainte și ține acoperit la frigider.
Umpleți crackerele chiar înainte de servire, cu o linguriță sau un pos, ca să rămână crocante.
Aranjați pe un platou și finisați fiecare cu o felie subțire de ridiche și câteva ierburi în plus.
Tips
- Un praf de boia afumată în umplutură îi dă mai multă profunzime.
- Chipsuri mici de pita sau mini crackere de secară merg la fel de bine ca bază.
Ți-ar mai putea plăcea
Carne de ren afumată la rece
Bol de orez cu carne de ren și ceapă
Carne de ren feliată și ceapă fiarte scurt într-un bulion de soia, mirin și dashi, apoi puse peste orez cu bob scurt, cu arpagic și ghimbir murat.
Carne de ren afumată la rece
Bouchée sărate cu carne de ren și orez
Parceluțe mici de aluat umplute cu carne de ren rumenită, orez, ou tăiat și halloumi. Bune cu un pahar în mână.
Carne de ren afumată la rece
Carbonara cu carne de ren afumată la rece și pecorino
Carne tocată de ren afumată la rece în loc de guanciale, amestecată cu pappardelle și o cremă de pecorino și ou oprită de pe foc.