Pokka Reseptit
Menu
RețeteDespreProduse
Bol de orez cu carne de ren și ceapă
Toate rețetele

Carne de ren afumată la rece

Bol de orez cu carne de ren și ceapă

Carne de ren feliată și ceapă fiarte scurt într-un bulion de soia, mirin și dashi, apoi puse peste orez cu bob scurt, cu arpagic și ghimbir murat.

Mod de preparare

  1. Puneți dashi sau fondul de pui, sosul de soia, mirinul, oțetul de orez și zahărul brun într-o cratiță medie.

  2. Aduceți la fierbere blândă la foc mediu, apoi coborâți și lăsați 5 minute ca aromele să se unească.

  3. Adăugați carnea de ren feliată și cepele în bulionul fierbinte.

  4. Acoperiți și fierbeți blând 8–10 minute, până cepele sunt foarte moi și carnea s-a încălzit. Țineți focul mic; fierberea tare întărește carnea de ren.

  5. Împărțiți orezul în patru boluri.

  6. Puneți carnea și cepele peste orez cu mult bulion, împărțind uniform.

  7. Presărați arpagicul și ghimbirul murat pe fiecare bol.

  8. Serviți cât bulionul e încă fierbinte; asta e ideea unui bol ca acesta.

Tips

  • Un praf de boia afumată în bulion adaugă o căldură neașteptată.
  • Dacă înlocuiți jumătate din dashi cu fond ușor de vită, bolul devine mai bogat.

Ți-ar mai putea plăcea