Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bowl tar-renna u bżal bir-rożs
Laħam tar-renna maqtugħ u bżal simmered briefly f'brodu soy, mirin u dashi, imbagħad spooned fuq short-grain rice ma' spring onions u ginger pickled.
Preparazzjoni
Poġġi dashi jew brodu tat-tiġieġ, soy sauce, mirin, rice vinegar u brown sugar f'saucepan medju.
Ġib għal simmer ġentili fuq ħeats medju, imbagħad turn low u ħalli sit għal 5 minuti biex flavours settle.
Żid laħam tar-renna maqtugħ u bżal fil-brodu simmering.
Agħlaq u simmer ġentilment għal 8–10 minuti, sa bżal very soft u l-laħam warmed through. Żomm ħeats baxx; irbija hard toughens ir-renna.
Aqsam ir-rożs f'4 bowls.
Spoon ir-renna u l-bżal fuq ir-rożs ma' brodu ġeneruż, share evenly.
Scatter spring onions u ginger sushi fuq kull bowl.
Servi filwaqt li l-brodu għadu sħun; dik hija l-point ta' bowl bħal din.
Tips
- Pinch ta' paprika affumikata fil-brodu iżid warmth unexpected.
- Jekk tibdel nofs id-dashi bi' brodu tal-laħam ħafif tagħmilha bowl richer.
Jista’ jogħġbok ukoll
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tal-puff pastry bil-laħam tar-renna u rożs
Parcels żgħar tal-pastry mimlija bil-laħam tar-renna browned, rożs, bajda mqatta' u halloumi. Tajbin ma' xarbija f'idejk.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Bites tar-renna affumikata fuq flatbread crisp
Flatbread toasted sa crisp, spread bil-cream cheese bil-ħaxix u topped bil-halloumi u laħam affumikaw b'sard. Two bites kull waħda, u jmorru malajr.
Laħam tar-renna affumikaw b'sard
Carbonara bil-laħam affumikaw b'sard u Pecorino
Laħam affumikaw b'sard mħawwad minflok guanciale, tossed ma' pappardelle u krema tal-bajd u Pecorino off heat.