Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Rīsu bļoda ar ziemeļbrieža gaļu un sīpoliem
Sagriezta ziemeļbrieža gaļa un sīpoli īsi vārīti sojas, mirina un daši buljonā, tad uzkarināti uz īsgraudu rīsiem ar pavasara sīpoliem un marinētu ingveru.
Pagatavošana
Vidējā katliņā ielejiet daši vai vistas buljonu, sojas mērci, mirinu, rīsu etiķi un brūno cukuru.
Uz vidējas uguns ļaujiet viegli uzvārīties, tad samaziniet uguni un turiet 5 minūtes, lai garšas saliedētos.
Pievienojiet sagriezto ziemeļbrieža gaļu un sīpolus vārtošam buljonam.
Pārklājiet un lēni vāriet 8–10 minūtes, kamēr sīpoli ir ļoti mīksti un gaļa uzsildīta. Turiet uguni zemu — spēcīga vārīšanās padara ziemeļbrieža gaļu cietu.
Sadaliet rīsus četrās bļodiņās.
Uz rīsiem lieciet ziemeļbrieža gaļu un sīpolus ar daudz buljona, vienmērīgi sadalot.
Katru pārkaisiet ar pavasara sīpoliem un sushi ingveru.
Pasniedziet, kamēr buljons vēl karsts — tieši tāda bļoda arī domāta.
Tips
- Šķipsniņa kūpinātā paprikas buljonā piešķir negaidītu siltumu.
- Pusi daši aizstājot ar vieglu liellopa buljonu, bļoda kļūst bagātāka.
Jums varētu patikt arī
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa ar krēmīgām olām
Mīkstas, krēmīgas omletas ar saldu sīpolu, izkaisītas uz zaļumiem un pārklātas ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu. Brīvdienas brokastis, kas izskatās kā restorānā.
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iemaisīta skābajā krējumā ar sarkano sīpolu, dillēm un citrona mizu, atdzesēta, kamēr nedaudz saciet, un virsū dzērveņu ievārījums.
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas kumosiņi uz plakanmaizes
Plakanmaize cepta kraukšķīga, smērēta ar garšaugu krējumsieru un pārklāta ar halloumi un auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu. Divi kumosiņi uz šķives — un tie pazūd ātri.