Pokka Reseptit
Menu
ReceptenOver onsProducten
Rijstkom met rendierenvlees en ui
Alle recepten

Koudgerookt rendier

Rijstkom met rendierenvlees en ui

gesneden rendierenvlees en ui kort småkokt in en bouillon van soy, mirin en dashi, så skjeet over kortkornet ris met vårui en syltet ingefær.

Bereiding

  1. Ha dashi eller kippenbouillon, soyasaus, mirin, riseddik en Bak aant sukker in en middel kasserolle.

  2. La det laat zachtjes pruttelen forsiktig over middel warme, skru så ned en la det stå in 5 minuten så smakene setter seg sammen.

  3. Tilsett gesneden rendierenvlees en ui in den laat zachtjes pruttelennde de bouillon.

  4. Dek af tot en la det laat zachtjes pruttelen forsiktig in 8–10 minuten, tot de ui er veldig zacht en vleeset er warmet door. Hold warmen lav; hardt koke gjør het rendierenvlees seigt.

  5. Del risen mellom fire skåler.

  6. Skje rendierenvlees en ui over risen met rikelig bouillon, en del den jevnt ut.

  7. strooi vårui en syltet ingefær over hver skål.

  8. Serveer den terwijl de bouillon fortsatt er warm; det er hele poenget met en bol som denne.

Tips

  • En klype røkt paprika in de bouillon gir uventet warme.
  • Bytter du ut halvparten van dashien met lett rundbouillon, blir bolen rikere.

Dit vind je misschien ook lekker