Reno ahumado en frío
Crujientes de reno ahumado en frío y cebollino
Ricotta montada con reno ahumado en frío picado, cebollino y piel de limón, servida sobre crackers de arroz con una rodajita de rábano encima.
Preparación
Mezcla la ricotta con el reno ahumado en frío picado, el cebollino, la ralladura de limón, la pimienta negra y la sal.
Bátela hasta que todo quede repartido por el queso. Puedes prepararla con un día de antelación y guardarla tapada en la nevera.
Rellena los crackers justo antes de servir, con una cucharita pequeña o una manga pastelera, para que sigan crujientes.
Colócalos en una fuente y termina cada uno con una rodajita fina de rábano y un poco más de hierbas.
Tips
- Una pizca de pimentón ahumado en el relleno le da más profundidad.
- Chips de pita pequeños o mini crujientes de centeno funcionan igual de bien como base.
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