Narezano meso sobe
Zapečenka s mesom sobe i pireom od krumpira
Mek pire i tanko narezan Pokka Reindeer Meat – Juhlakäristys slojevito u posudi i pečeno pod maslacnim mrvicama. Finska klasika, kako treba. Za 4–5 osoba.
Priprema
Kreni s pireom.
Skuhaj krumpir i izgnječi ga, zatim umuti maslac, mlijeko, sol, bijeli papar i malo muškatnog oraščića, i na kraju jaje, dok ne bude glatko.
Sada meso.
Dinstaj meso sobe s narezanim lukom dok lagano ne porumeni i ne zamiriši.
Složi zapečenku.
U nauljenoj posudi za pečenje složi pire, zatim meso sobe s lukom, pa ostatak pirea.
Završi vrh.
Pospi površinu mrvljama kruha i razmakni male komadiće maslaca.
Peči na 200 °C (392 °F) 40–45 minuta, dok ne porumeni.
Pusti da se smiri.
Daj joj nekoliko minuta izvan pećnice prije rezanja.
Pire od brusnica ili pekmez od brusnica uz jelo tradicionalni je, i pravi par.
Možda će vam se svidjeti i
Narezano meso sobe
File mesa sobe s biljnom koricom, halloumijem i pitom
File soljen preko noći u mješavini soli, šećera i začinskog bilja, pečen na visokoj temperaturi i poslužen kao pladanj za dijeljenje s grilanim halloumijem, toplom pitom i pekmezom od brusnica.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s kremastim gljivastim umakom
Medaljoni mesa sobe pečeni na maslacu i posluženi preko umaka od gljiva zaslađenog žlicom smokvina ili brusničevog pekmeza.
Narezano meso sobe
File mesa sobe s svježom biljnom korom
File umotan u koru od paprike, peršina i vlasca, pečen na visokoj vatri, zatim kratko dovršen u nježnom dimu da sredina ostane ružičasta.