Gesneden rendier
Ovenschotel met rendierenvlees en aardappelpuree
zacht mos en tynne skiver Pokka Rendierenvlees – Juhlakäristys lagvis in en ovenschaal en Bakt onder boterbrøsmul. En finsk klassiker, gjort skikkelig. Serveerer 4–5.
Bereiding
Start met aardappelmosen.
Kok de aardappelen en mos dem, pisk så inn boter, melk, zout, witte peper en litt muskat, en tot slutt eiet, tot het er glatt.
Nå vleeset.
Bak het rendierenvlees met gesneden ui tot het er lett Bak aanet en dufter.
Bygg de vorm.
I en smurt ildfast ovenschaal Leger du lag van mos, så rendierenvlees en ui, så resten van mos.
Avslutt toppen.
Strø brøsmul over flaten en sett små boterklatter oppå.
Bak op 200 °C in 40–45 minuten, tot de er goudbruin.
La den sette seg.
Gi den noen minuten utenfor ovenen før du snijder.
lingonpuré eller veenbessensyltetøy ved siden van er det tradisjonelle en riktige tilbehøret.
Dit vind je misschien ook lekker
Gesneden rendier
Aangebakken rendierbraadstuk met paddenstoelenrisotto
filet Bakt en avsluttet in lav oven, skåret tynt over en kremet paddenstoelenrisotto, met en mørk bærreduksjon skjeet rundt tallerkenen.
Gesneden rendier
Aangebakken rendierfilet met romige paddenstoelensaus
Rendiermedaillons aangebakken in boter en geserveerd over een paddenstoelpan saus, gezoet met een lepel vijgen- of kranberryjam.
Gesneden rendier
Aangebakken rendierkoteletten met veenbesroom
rendierenvleeskoteletter Bakt hardt en rosa in midten, Serveert op dampede wortelgroenten en grønt met en syrlig veenbessenkremsaus laget in samme koekenpan.