Pjaustyta elnienos mėsa
Elnienos mėsa su bulvių koše kepsnyje
Minkšta košė ir plonai supjaustyta Pokka elnienos mėsa – Juhlakäristys sluoksniais kepimo inde, viršuje sviestu apibarstytos duonos trupinės. Suomiškas klasikinis patiekalas, kaip priklauso. 4–5 porcijoms.
Paruošimas
Pradėkite nuo košės.
Bulves išvirkite ir sutrinkite, tada įmaišykite sviestą, pieną, druską, baltuosius pipirus ir truputį muskato, galiausiai kiaušinį, kol glotnu.
Dabar mėsa.
Elnienos mėsą su supjaustytais svogūnais pakepinkite, kol šiek tiek paruduoja ir kvapnėja.
Sukurkite kepsnį.
Sviestu išteptame kepimo inde sluoksniais dėkite košę, tada elnienos mėsą su svogūnais, tada likusią košę.
Pabaigai viršų.
Ant paviršiaus pabarstykite duonos trupinius ir uždėkite mažus sviesto gabalėlius.
Kepkite 200 °C 40–45 min., kol aukso spalvos.
Tada pailsėkite.
Prieš pjaunant palikite kelias minutes už orkaitės.
Bruknių tyrė ar spanguolių padažas šalia — tradicinis ir teisingas derinys.
Jums taip pat gali patikti
Pjaustyta elnienos mėsa
Elnienos filė su šviežių žolelių plutele
Filė apgaubta paprikos, petražolių ir krapų plutele, karštai apkepta, tada trumpai baigta švelniame dūme — viduje lieka rausva.
Pjaustyta elnienos mėsa
Elnienos kepsniai su Gruyère ir grybų grietinėle
Elnienos nugarinė dalis apkepta porcijomis, tada grąžinta į grybų ir grietinėlės padažą su viršuje ištirpusiu Gruyère.
Pjaustyta elnienos mėsa
Elnienos mėsa ant minkštos pita su tirpstančiu sūriu
Pjaustyta elnienos mėsa sumaišyta su marinuotais kopūstais ir agurkų marinuotais gherkins garstyčių grietinėje, įdėta į pita su halloumi ir kepta ant grilio, kol aukso spalvos.