Skivet reinkjøtt
Form med reinkjøtt og potetmos
Myk mos og tynne skiver Pokka Reindeer Meat – Juhlakäristys lagvis i en form og stekt under smørbrøsmul. En finsk klassiker, gjort skikkelig. Serverer 4–5.
Fremgangsmåte
Start med potetmosen.
Kok potetene og mos dem, pisk så inn smør, melk, salt, hvit pepper og litt muskat, og til slutt egget, til det er glatt.
Nå kjøttet.
Stek reinkjøttet med skivede løk til det er lett brunet og dufter.
Bygg formen.
I en smurt ildfast form legger du lag av mos, så reinkjøtt og løk, så resten av mos.
Avslutt toppen.
Strø brøsmul over flaten og sett små smørklatter oppå.
Stek på 200 °C i 40–45 minutter, til den er gylden.
La den sette seg.
Gi den noen minutter utenfor ovnen før du skjærer.
Tyttebærpuré eller tranebærsyltetøy ved siden av er det tradisjonelle og riktige tilbehøret.
Du liker kanskje også
Skivet reinkjøtt
Familiebaguette med reinkjøtt
En hel baguette ristet med røkt ost, fylt med raskt stekt Juhlakäristys og karamellisert rødløk, så skjæres den i biter ved bordet.
Skivet reinkjøtt
Flatbrødruller med kald røkt reinkjøtt og halloumi
Flatbrød rullet rundt halloumi og kald røkt reinkjøtt, avkjølt så de holder formen, deretter stekt til osten smelter og kantene blir sprø.
Skivet reinkjøtt
Flatebrød fylt med kaldrøkt reinkjøtt og halloumi
En skarp, sennepaktig blanding av hakket kaldrøkt reinkjøtt og halloumi smøres på flatebrød og stekes til osten oppå blir gylden.