Familiebaguette med reinkjøtt

Fremgangsmåte

1. 1

   Bland majones og BBQ-saus i en bolle.

2. 2

   Krydre med salt etter smak og sett til side.

3. 3

   Forvarm ovnen til 160 °C til baguetten, og start med løken.

4. 4

   Hell 2 ss olje i en støpejernspanne over middels varme, ha i løken med en klype salt og stek under omrøring til den er myk og karamellisert. Sett til side.

5. 5

   Del baguetten på langs og legg begge halvdeler med skjæreflaten opp på bakepapir.

6. 6

   Smør 1 ss smør på hver halvdel og legg osteskivene over den ene. Rist til osten smelter, ca. 5 minutter.

7. 7

   Mens brødet rister, smelter du resten av smøret i pannen.

8. 8

   Krydre reinkjøttet med svart pepper og grovt salt, og stek det raskt over middels høy varme til det for det meste er brunet, ca. 2 minutter. Ta det av varmen og vend inn den karamelliserte løken.

9. 9

   Skje det varme kjøttet over den ostete halvdelen av baguetten.

10. 10

    Drypp litt av pannesaften over, legg på mer ost om du vil, så salatbladene og en god skje saus. Lukk med den andre halvdelen og server med en gang, med en frisk salat ved siden av.

11. 11

    Noen ting verdt å vite:

12. 12

    Ikke overstek Juhlakäristys laget av reinkjøttstek,

13. 13

    den mister den fine smaken.

14. 14

    Bruk støpejernspanne så varmen holder seg jevn;

15. 15

    det er akkurat det du vil ha til en hard, rask steking. Få kjøttet ut av pannen raskt, for støpejern holder på varmen.

16. 16

    I motsetning til aluminium holder støpejern jevn temperatur selv når kalde ingredienser treffer.