Baguette tal-familja bil-laħam tar-renna

Preparazzjoni

1. 1

   Aħraq il-mayonnaise u l-BBQ sauce f'bowl.

2. 2

   Itħawwad bil-melħ skont il-gosti u poġġi f'naħa.

3. 3

   Sħan il-forn għal 160°C għall-baguette, imbagħad ibda bil-bżal.

4. 4

   Sajjar 2 mgħarfa kbira żejt f'skillet cast iron fuq ħeats medju, żid il-bżal bi pinch melħ u sħan, stirring spesso, sa soft u karamellizzat. Poġġi f'naħa.

5. 5

   Split il-baguette tul il-length u poġġi ż-żewġ nofs fuq baking paper cut side up.

6. 6

   Spread mgħarfa kbira butir fuq kull nofs u poġġi slices ġobon fuq nofs waħda. Toast sa l-ġobon jiddeġġel, circa 5 minuti.

7. 7

   Filwaqt il-ħobż jtoastja, dewweb ir-rest butir fil-skillet.

8. 8

   Itħawwad ir-renna bil-bżar iswed u kosher salt, imbagħad imlaqqam malajr fuq ħeats medju-għoli sa mostly browned, circa 2 minuti. Ħu off heat u fold il-bżal karamellizzat ġewwa.

9. 9

   Spoon il-laħam sħun fuq in-nofs bil-ġobon.

10. 10

    Trickle ftit mill-jus tal-pan, żid aktar ġobon jekk trid, imbagħad weraq insalata u spoonful tajjeb tal-krema. Agħlaq bil-nofs l-oħra u servi minnufih, ma' insalata friska.

11. 11

    Xi ħaġa ta' taf:

12. 12

    Tħallix il-Juhlakäristys minn rost tar-renna tiġi overcooked,

13. 13

    titlef il-flavour delikat tiegħu.

14. 14

    Uża pan cast iron biex il-ħeats jibqa' uniformi;

15. 15

    dak eżattament li trid għal sear saħħ u malajr. Ħu l-laħam barra minnufih però, għax cast iron iżomm il-ħeats.

16. 16

    B'differenza minn pan aluminium, iżomm temperatura steady anke meta ingredients kiesħa jmorru fuqu.