Šeimyninis bagetas su elnienos mėsa

Paruošimas

1. 1

   Dubenyje sumaišykite majonezą ir BBQ padažą.

2. 2

   Pagardinkite druska ir padėkite į šalį.

3. 3

   Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C bagetui, tuo tarpu pradėkite svogūnus.

4. 4

   Ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies įpilkite 2 valg. š. aliejaus, įdėkite svogūną su druskos žiupsneliu ir maišydami kepti, kol suminkštės ir karamelizuosis. Padėkite į šalį.

5. 5

   Bagetą perpjaukite išilgai ir abi puses išdėliokite ant kepimo popieriaus.

6. 6

   Ant kiekvienos pusės užtepkite valg. š. sviesto ir ant vienos pusės dėkite sūrio riekes. Kepti, kol sūris ištirps, apie 5 minutes.

7. 7

   Kol duona kepa, likusį sviestą ištirpinkite keptuvėje.

8. 8

   Elnienos mėsą pagardinkite pipirais ir košer druska, tada ant stipresnės ugnies greitai apskrudinkite, kol beveik visur apskrus, apie 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite karamelizuotus svogūnus.

9. 9

   Karštą mėsą užtepkite ant sūrio pusės.

10. 10

    Apšlakstykite keptuvės sultimis, jei norite — dar sūrio, tada salotų lapus ir dosnų šaukštą padažo. Uždenkite antrąja puse ir patiekite iš karto su šviežia salota.

11. 11

    Verta žinoti:

12. 12

    Juhlakäristys iš elnienos kepsnio neperkepinkite —

13. 13

    prarandate subtilų skonį.

14. 14

    Naudokite ketaus keptuvę — karštis tolygus,

15. 15

    tinkamas greitam apskrudinimui. Bet mėsą išimkite greitai, nes ketaus keptuvė ilgai laiko karštį.

16. 16

    Skirtingai nei aliumininė, ji išlaiko pastovią temperatūrą, kai ant jos patenka šalti ingredientai.