Bagietka z reniferem dla całej rodziny

Przygotowanie

1. 1

   Wymieszaj majonez z sosem BBQ w misce.

2. 2

   Dopraw solą do smaku i odstaw.

3. 3

   Rozgrzej piekarnik do 160°C na bagietkę, a potem zacznij od cebuli.

4. 4

   Wlej 2 łyżki oleju na patelnię żeliwną na średnim ogniu, dodaj cebulę z odrobiną soli i smaż, często mieszając, aż zmięknie i się skarmelizuje. Odstaw.

5. 5

   Przekrój bagietkę wzdłuż i ułóż obie połówki skórą do dołu na papierze do pieczenia.

6. 6

   Posmaruj każdą połowę łyżką masła i połóż plastry sera na jednej stronie. Podgrzewaj, aż ser się rozpuści, ok. 5 minut.

7. 7

   Gdy chleb się grzeje, rozpuść resztę masła na patelni.

8. 8

   Dopraw renifera czarnym pieprzem i solą kosher, potem szybko zrumień na średnio-wysokim ogniu, ok. 2 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj karmelizowaną cebulę.

9. 9

   Nałóż gorące mięso na serową połowę bagietki.

10. 10

    Skrop odrobiną sosu z patelni, dodaj więcej sera, liście sałaty i dobrą łyżkę sosu. Przykryj drugą połową i podawaj od razu ze świeżą sałatką.

11. 11

    Kilka ważnych rzeczy:

12. 12

    Nie przesmażaj Juhlakäristys z pieczonej polędwicy renifera —

13. 13

    tracisz wtedy delikatny smak.

14. 14

    Używaj patelni żeliwniej, żeby ciepło było równomierne;

15. 15

    to idealne do szybkiego, mocnego rumienienia. Wyjmij mięso szybko, bo żeliwo długo trzyma ciepło.

16. 16

    W przeciwieństwie do patelni aluminiowej utrzymuje stałą temperaturę, nawet gdy trafią zimne składniki.