Családi rénszarvas baguette

Elkészítés

1. 1

   Keverd össze a majonézt és a BBQ szószt egy tálban.

2. 2

   Sózd meg ízlés szerint, és tedd félre.

3. 3

   Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra a baguette-hez, aztán kezdd el a hagymát.

4. 4

   Önts 2 ek olajat öntöttvas serpenyőbe közepes lángon, add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és kevergetve süsd, amíg megpuhul és karamellizálódik. Tedd félre.

5. 5

   Vágd félbe hosszában a baguettet, és fekvő oldalán sütőpapírra tedd.

6. 6

   Kenj meg mindkét felét 1-1 ek vajjal, az egyikre tedd a sajtszeleteket. Pirítsd, amíg a sajt megolvad, kb. 5 perc.

7. 7

   Amíg a kenyér sül, olvaszd meg a maradék vajat a serpenyőben.

8. 8

   Fűszerezd a rénszarvas húst fekete borssal és kósher sóval, majd gyorsan süsd meg közepesen magas lángon, amíg nagy részben megpirul, kb. 2 perc. Vedd le a tűzről, és keverd bele a karamellizált hagymát.

9. 9

   Kanalazz a forró húst a sajtos baguette-félre.

10. 10

    Csorgass rá kevés serpenyőlevet, tegyél rá még sajtot, ha szeretnél, aztán salátát és jó adag szószt. Takard a másik féllel, azonnal tálald friss salátával.

11. 11

    Néhány dolog, amit érdemes tudni:

12. 12

    Ne süsd túl a Juhlakäristyst rénszarvas sültről készítve,

13. 13

    mert elveszti finom ízét.

14. 14

    Használj öntöttvas serpenyőt az egyenletes hőért;

15. 15

    pont ez kell a gyors, erős pirításhoz. A húst azonban hamar vedd ki, mert az öntöttvas megtartja a hőt.

16. 16

    Alumínium serpenyővel ellentétben stabil hőmérsékletet ad, még ha hideg alapanyag is kerül bele.