Pererestoranipõhine põdraliha baguette

Valmistamine

1. 1

   Sega majoneesi ja barbecue-kastike kaussssa.

2. 2

   Maitsesta soolaga maitse järgi ja laita kõrvale.

3. 3

   Kuumuta ahi 160 kraadini baguettea jaoks ja aloita siis sibulsta.

4. 4

   Vala 2 sl öljyä valurautapannulle keskilämmölle, Lisa sibul ja ripaus suolaa ja kypsennä usein sekoittaen, kuni sibul on pehmeä ja karamellsuuritunutta. Nosta kõrvale.

5. 5

   Halkaise baguette pituussuunnassa ja aseta molemmat puolikkaat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperille.

6. 6

   Määri molemmille puolikkaille ruokalusikallinen võid ja asettele juustoviipaleet toiselle puolelle. Paahda, kuni juust sulaa, umbes 5 minutit.

7. 7

   Sulata loput võista pannil sillä aikaa kui leipä paahtuu.

8. 8

   Maitsesta põdraliha must pipraga ja karkealla soolaga ja prae se nopeasti üsna kõrge kuumuse juures lähes ruskeaksi, umbes 2 minutit. Nosta pannu liedeltä ja käännä karamellsuuritu sibul hulka.

9. 9

   Lusikoi kuuma liha patongin juustoisen puolikkaan peale.

10. 10

    Valuta peale vähän paistinlientä, Lisa halutessasi veel juustoa, siis salaatinlehdet ja reilu lusikallinen kastiketta. Sulje toisella puolikkaalla ja Serveeri heti raikkaan salaatin koos.

11. 11

    Pari asiaa klasettaa tietää:

12. 12

    Älä kypsennä põdra paistista tehtyä Juhlakäristystä liikaa,

13. 13

    Selle hienovarainen maku katoaa.

14. 14

    Käytä valurautapannua, niin lämpö pysyy tasaisena;

15. 15

    Juuri sitä kova ja nopea paisto vaatii. Nosta liha kuitenkin ripeästi pois pannulta, sillä valurauta pitää lämpönsä.

16. 16

    Toisin kuin alumiinipannu, se pysyy tasaisessa lämmössä silloinkin, kui pannulle tulee kylmiä aineksia.