Baguette di renna da condividere

Preparazione

1. 1

   Mescolate maionese e salsa barbecue in una ciotola.

2. 2

   Condite con sale a piacere e mettete da parte.

3. 3

   Preriscaldate il forno a 160 °C per la baguette, poi cominciate con la cipolla.

4. 4

   Versate 2 cucchiai d'olio in una padella di ghisa a fuoco medio, unite la cipolla con un pizzico di sale e cuocetela, mescolando spesso, finché è morbida e caramellata. Mettetela da parte.

5. 5

   Tagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza e adagiate entrambe le parti con la mollica verso l'alto su carta da forno.

6. 6

   Spalmate un cucchiaio di burro su ogni metà e coprite una parte con le fette di formaggio. Tostate finché il formaggio si scioglie, circa 5 minuti.

7. 7

   Mentre il pane tosta, sciogliete il resto del burro nella padella.

8. 8

   Condite la carne di renna con pepe nero e sale grosso, poi scottatela in fretta a fuoco medio-alto finché è per lo più dorata, circa 2 minuti. Toglietela dal fuoco e incorporate la cipolla caramellata.

9. 9

   Distribuite la carne calda sulla metà della baguette con il formaggio.

10. 10

    Versate un po' dei succhi di padella, aggiungete altro formaggio se vi va, poi le foglie di insalata e una bella cucchiaiata di salsa. Chiudete con l'altra metà e servite subito, con un'insalata fresca.

11. 11

    Qualche cosa utile da sapere:

12. 12

    Non cuocete troppo il Juhlakäristys di arrosto di renna,

13. 13

    perde il suo sapore delicato.

14. 14

    Usate una padella di ghisa così il calore resta uniforme;

15. 15

    è esattamente ciò che serve per una scottatura rapida e decisa. Però togliete la carne subito, perché la ghisa trattiene molto calore.

16. 16

    A differenza di una padella in alluminio, mantiene una temperatura stabile anche quando ci finiscono ingredienti freddi.