Rodinná bageta se sobím masem

Postup

1. 1

   V misce smíchejte majonézu a BBQ omáčku.

2. 2

   Osolte dle chuti a odložte.

3. 3

   Troubu rozehřejte na 160 °C pro bagetu a začněte s cibulí.

4. 4

   Do litinové pánve na středním plameni nalijte 2 lžíce oleje, přidejte cibuli se špetkou soli a restujte, často míchejte, dokud nezměkne a nezkaramelizuje. Odložte.

5. 5

   Bagetu podélně rozkrojte a obě poloviny položte řezem nahoru na pečicí papír.

6. 6

   Na každou polovinu dejte lžíci másla a na jednu stranu plátky sýra. Opečte, dokud sýr neroztaje, asi 5 minut.

7. 7

   Zatímco chléb peče, v pánvi rozpustte zbytek másla.

8. 8

   Sobí maso opepřete a osolte hrubou solí, pak na středně silném plameni rychle opečte, dokud většinově nezhnědne, asi 2 minuty. Sundejte z plamene a vmíchejte karamelizovanou cibuli.

9. 9

   Horké maso navršte na sýrovou polovinu bagety.

10. 10

    Kapněte trochu šťávy z pánve, přidejte další sýr, salátové listy a pořádnou lžíci omáčky. Přiklopte druhou polovinou a hned podávejte s čerstvým salátem.

11. 11

    Pár věcí, které stojí za to vědět:

12. 12

    Juhlakäristys z pečeně sobího masa nepřepečte,

13. 13

    ztratí jemnou chuť.

14. 14

    Použijte litinovou pánev, plamen drží rovnoměrně;

15. 15

    přesně to chcete na rychlé silné opékání. Maso z pánve ale rychle vyndejte, litina teplo drží.

16. 16

    Na rozdíl od hliníkové pánve udrží stálou teplotu i když do ní vložíte studené ingredience.