Μπαγκέτα τάρανδου για όλη την οικογένεια

Εκτέλεση

1. 1

   Ανακατέψτε μαγιονέζα και σάλτσα μπάρμπεκιου σε μπολ.

2. 2

   Αλατίστε κατά βούληση και αφήστε στην άκρη.

3. 3

   Ζεστάνετε το φούρνο στους 160°C για τη μπαγκέτα, μετά ξεκινήστε το κρεμμύδι.

4. 4

   Ρίξτε 2 κ.σ. λάδι σε μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάλτε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι και σωτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει και καραμελώσει. Αφήστε στην άκρη.

5. 5

   Κόψτε τη μπαγκέτα κατά μήκος και απλώστε τις δύο μισές με τη κοψίδα προς τα πάνω σε λαδόκολλα.

6. 6

   Αλείψτε κάθε μισή με 1 κ.σ. βούτυρο και βάλτε φέτες τυριού στη μία πλευρά. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά.

7. 7

   Όσο ψήνεται το ψωμί, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι.

8. 8

   Αλατοπιπερώστε το κρέας τάρανδου και σωτάρετε γρήγορα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει σχεδόν παντού, περίπου 2 λεπτά. Βγάλτε από τη φωτιά και ανακατέψτε το καραμελωμένο κρεμμύδι.

9. 9

   Βάλτε το ζεστό κρέας πάνω στη μισή με το τυρί.

10. 10

    Ρίξτε λίγο από τους χυμούς του τηγανιού, προσθέστε κι άλλο τυρί αν θέλετε, μετά τα φύλλα σαλάτας και μια καλή κουταλιά σάλτσας. Κλείστε με την άλλη μισή και σερβίρετε αμέσως, με φρέσκια σαλάτα.

11. 11

    Κάτι που αξίζει να ξέρετε:

12. 12

    Μην παραμαγειρέψετε το Juhlakäristys από ψητό τάρανδου,

13. 13

    χάνει τη λεπτή γεύση του.

14. 14

    Χρησιμοποιήστε μαντεμένιο τηγάνι για σταθερή θερμοκρασία·

15. 15

    αυτό θέλετε για γρήγορο, δυνατό σωτάρισμα. Βγάλτε όμως το κρέας γρήγορα, γιατί το σίδερο κρατά τη θερμότητα.

16. 16

    Σε αντίθεση με αλουμινένιο τηγάνι, διατηρεί σταθερή θερμοκρασία ακόμη κι όταν μπουν κρύα υλικά.