Baghetă de familie cu carne de ren

Mod de preparare

1. 1

   Amestecați maioneza și sosul BBQ într-un bol.

2. 2

   Condimentați cu sare după gust și puneți deoparte.

3. 3

   Încălziți cuptorul la 160°C pentru baghetă, apoi începeți cu ceapa.

4. 4

   Turnați 2 linguri ulei într-o tigaie din fontă la foc mediu, adăugați ceapa cu un praf de sare și gătiți, amestecând des, până e moale și caramelizată. Puneți deoparte.

5. 5

   Tăiați bagheta pe lung și așezați ambele jumătăți cu fața în sus pe hârtie de copt.

6. 6

   Întindeți o lingură unt pe fiecare jumătate și puneți brânza pe o parte. Prăjiți până se topește brânza, circa 5 minute.

7. 7

   Cât se prăjește pâinea, topiți restul de unt în tigaie.

8. 8

   Condimentați carnea de ren cu piper negru și sare kosher, apoi rumeniți-o rapid la foc mediu-mare până e aproape complet rumenită, circa 2 minute. Scoateți de pe foc și amestecați ceapa caramelizată.

9. 9

   Puneți carnea fierbinte peste jumătatea cu brânză.

10. 10

    Stropiți cu puțin din sucul din tigaie, adăugați mai multă brânză dacă vreți, apoi frunzele de salată și o lingură generoasă de sos. Închideți cu cealaltă jumătate și serviți imediat, cu o salată proaspătă.

11. 11

    Câteva lucruri de știut:

12. 12

    Nu gătiți prea mult Juhlakäristys din friptură de ren,

13. 13

    pierde aroma delicată.

14. 14

    Folosiți o tigaie din fontă ca să țină căldura uniform;

15. 15

    exact ce vreți pentru o rumenire rapidă și tare. Scoateți carnea repede din tigaie, că fonta păstrează căldura.

16. 16

    Spre deosebire de tigaia de aluminiu, ține temperatura constantă chiar și când intră ingrediente reci.