Na plátky sobí
Zapečené sobí maso s bramborovou kaší
Měkká kaše a tenké plátky Pokka Reindeer Meat – Juhlakäristys vrstvené v pekáči a upečené pod máslovou strouhankou. Finská klasika, pořádně udělaná. Pro 4–5 osob.
Postup
Začněte kaší.
Brambory uvařte a rozmačkejte, pak vyšlehejte máslo, mléko, sůl, bílý pepř a trochu muškátového oříšku a nakonec vejce, dokud nebude hladká.
Teď maso.
Sobí maso restujte s nakrájenou cibulí, dokud lehce nezhnědne a nevoní.
Sestavte pekáč.
Do vymazaného pekáče vrstevte kaši, pak sobí maso s cibulí, pak zbytek kaše.
Dokončete vrch.
Posypte strouhankou a rozmístěte malé kousky másla.
Pečte v troubě na 200 °C (392 °F) 40–45 minut, dokud nezlatoví.
Pak nechte odstát.
Dejte mu pár minut mimo troubu, než do něj nakrojíte.
Brusinkové pyré nebo brusinkový relish po straně je tradiční a správný doprovod.
Mohlo by se vám také líbit
Na plátky sobí
Flatbread rolky se studeně uzeným sobím masem a halloumi
Flatbready srolované kolem halloumi a studeně uzeného sobího masa, vychlazené, aby držely tvar, pak zapečené, dokud sýr neroztaje a okraje nezkřupnou.
Na plátky sobí
Flatbread se sobím masem a halloumi
Plátky sobího masa promíchané pepřovou smetanou, rozetřené na flatbread s halloumi a červenou cibulí, pak opečené dozlatova.
Na plátky sobí
Flatbready plněné studeně uzeným sobím masem a halloumi
Ostrá hořčičná směs nakrájeného studeně uzeného sobího masa a halloumi potřená na flatbread a upečená, dokud sýr navrch nezlatoví.