Hladno dimljeno meso sobe
Sirni fondue u kruhu s hladno dimljenim mesom sobe
Cijeli kruh izdubljen i punjen mjehurićim sirom, s hladno dimljenim mesom sobe u mrvinama umiješanim na kraju. Za dijeljenje.
Priprema
Odreži vrh kruha i izdubi ga, ostavi zidove debljine oko 2,5 cm.
Kruh koji si izvadio nareži na kockice i odloži. Uključi grill u pećnici.
Skini tvrde korice s sireva.
Naribaj tvrde sireve, usitni plavi sir i pripremi krem sir.
Ulij vrhnje u lonac i stavi na laganu vatru.
Dodaj sir pregršt po pregršt, miješajući, dok smjesa tek ne zabublja. Začini crnim paprom, skini s vatre i umiješaj hladno dimljeno meso sobe u mrvinama.
Napuni kruh vrućim sirom.
Grillaj na niskoj postavci oko 10 minuta, a u međuvremenu isprži kockice kruha u maslacu dok ne porumene.
Odmah donesi na stol.
Posluži fondue s pečenim kockicama kruha, krekserima i svježom salatom uz njega.
Tips
- Ako voliš gušći fondue, razmuti kukuruzni škrob u malo vode i umiješaj u sir. Malo više vrhnja ga opet razrijedi.
Možda će vam se svidjeti i
Hladno dimljeno meso sobe
Carbonara s dimljenim mesom sobe i pecorinom
Mljeveno hladno dimljeno meso sobe umjesto guancialea, promiješano s pappardelleom i kremom od pecorina i jaja izvan vatre.
Hladno dimljeno meso sobe
Club sendvič s hladno dimljenim mesom sobe
Troslojni club na zapečenom tijestu za pizzu, s toplim cheddarom, purećom slaninom i hladno dimljenim mesom sobe, uz ružičasti umak.
Hladno dimljeno meso sobe
Endivije punjene mesom sobe i umućenim kozjim sirom
Hrskavi listovi endivije namazani kozjim sirom i plavim sirom, prekriveni toplim pečenim fileom mesa sobe. Predjelo od dva zalogaja koje izgleda složenije nego što jest.