Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Τυρι fondue σε ψωμί-κουλούρα με κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Ολόκληρο ψωμί κουλουριασμένο και γεμισμένο με τυρί που βράζει, με ψίχουλα κρέατος τάρανδου κρύα καπνιστού ανακατεμένα στο τέλος. Φτιαγμένο για να μοιράζεται.
Εκτέλεση
Κόψτε το καπάκι του ψωμιού και κουλουρήστε το, αφήνοντας τοίχους περίπου 2,5 cm.
Κόψτε το ψωμί που βγάλατε σε κύβους και αφήστε στην άκρη. Ανάψτε τη γρίλ του φούρνου.
Αφαιρέστε τυχόν φλούδες από τα σκληρά τυριά.
Τρίψτε τα σκληρά τυριά, θρυμματίστε το μπλε και ετοιμάστε το τυρί κρέμα.
Ρίξτε την κρέμα σε κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε τα τυριά μια χούφτα τη φορά, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει να βράζει απαλά. Αλατοπιπερώστε, βγάλτε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα ψίχουλα κρέατος τάρανδου κρύα καπνιστού.
Γεμίστε το ψωμί-κουλούρα με το ζεστό τυρί.
Βάλτε το στη γρίλ σε χαμηλή θερμοκρασία περίπου 10 λεπτά, και όσο ψήνεται, τηγανίστε τους κύβους ψωμιού στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Φέρτε το αμέσως στο τραπέζι.
Σερβίρετε το fondue τάρανδου με τους τηγανητούς κύβους ψωμιού, κράκερ και φρέσκια σαλάτα.
Tips
- Αν θέλετε πιο πηκτό fondue, διαλύστε το άμυλο σε λίγο νερό και ανακατέψτε το στο τυρί. Μια γουλιά ακόμη κρέμα το ξεραίνει.
Μπορεί να σας αρέσουν επίσης
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου με κρεμμυδάκια σε τρααγανά κράκερ
Ricotta χτυπημένη με ψιλοκομμένο κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου, κρεμμυδάκια και ξύσμα λεμονιού, κουταλισμένη σε ρυζοκράκερ με φέτα ραπανοκούλας από πάνω.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο με κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ
Απαλά, κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ με γλυκό κρεμμύδι, σωριασμένα πάνω σε πράσινα και καλυμμένα με κρύο καπνιστό τάρανδο. Πρωινό Σαββατοκύριακου που μοιάζει με πιάτο εστιατορίου.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο σε κρέμα άνηθου
Κρύο καπνιστό τάρανδο ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο και ξύσμα λεμονιού, κρυωμένο μέχρι να σταθεροποιηθεί λίγο και σκεπασμένο με μαρμελάδα κράνμπερι.