Zapečenke
Pečena smjesa s hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem
Jednostavna smjesa koja se odmori u hladnjaku, zatim se peče s hladno dimljenim mesom sobe i halloumijem na vrhu dok ne naraste i sir ne karamelizira.
Priprema
U velikoj zdjeli umuti zobeno mlijeko, jaja, brašno, otopljeni maslac i sol dok smjesa ne bude potpuno glatka, zatim dobro začini crnim paprom.
Prekrij zdjelu i hladi barem sat vremena. Odmor omogućuje hidrataciju brašna, što daje bolju teksturu.
Zagrij pećnicu na 200 °C (390 °F) i naulji duboku pravokutnu posudu.
Ulij ohlađenu smjesu, ravnomjerno pospi hladno dimljeno meso sobe po površini i preko stavi kriške halloumija. Peči 25–30 minuta, dok se smjesa ne stegne i sir ne porumeni i ne karamelizira na rubovima.
Tips
- Ako zamijeniš polovicu zobenog mlijeka nezaslađenim vrhnjem, jelo postaje primjetno bogatije.
- Ako koristiš rezanice mesa sobe umjesto mrvina, poslaži ih izravno na smjesu prije halloumija.
Možda će vam se svidjeti i
Zapečenke
Dinstano meso sobe s kremastim pireom od krumpira
Narezano meso sobe zapečeno i dinstano dok ne popusti, posluženo u udubini mekog pirea od krumpira i luka, uz žlicu pekmeza od brusnica.
Zapečenke
Frittata s vlaskom i hladno dimljenim mesom sobe
Meka frittata bogata vlaskom, lagano pečena na ploči, zatim prekrivena rezanice hladno dimljenog mesa sobe i posuta rajčicama i krastavcem.
Zapečenke
Krumpirove palačinke punjene mesom sobe, pečene pod halloumijem
Mekane krumpirove palačinke s kimom, presavijene oko narezanog mesa sobe i pečene pod naribanim halloumijem dok ne porumene.