Запеканка
Запеканка с овесено тесто, студено опушено месо от елен и halloumi
Просто тесто, което почва в хладилника, после се пече със студено опушено месо от елен и halloumi отгоре, докато се надигне и сиренето карамелизира.
Приготвяне
Разбийте овесеното мляко, яйцата, брашното, разтопеното масло и солта в голяма купа, докато стане напълно гладко, после подправете щедро с черен пипер.
Покрийте купата и я оставете в хладилника поне час. Почивката позволява на брашното да поеме течността и текстурата става по-добра.
Загрейте фурната на 200°C (390°F) и намажете дълбок правоъгълен съд.
Излейте охладеното тесто, разпределете студено опушеното месо равномерно отгоре и подредете резените halloumi. Печете 25–30 минути, докато се стегне и сиренето стане златисто и карамелизира по ръбовете.
Tips
- Ако замените половината овесено мляко с несладкана сметана, ястието става осезаемо по-богато.
- Ако ползвате нарязано месо вместо кайма, подредете резените директно върху тестото, преди да сложите halloumi.
Може да харесате също
Запеканка
Домати, пълнени с месо от северен елен и halloumi
Зрели домати, изчистени и пълнени с опушена червена пипер и кайма от месо от северен елен, после печени с кубчета halloumi отгоре до златисто.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи в тиган
Всичко в един чугунен тиган: кубчета филе от месо от северен елен, картофи, сладъk лук и шepa грах накрая.
Запеканка
Запеканка с месо от северен елен и картофи, задушена в тенджera
Картофи на четири и нарязано месо от северен елен на слоеве в покрита тенджera с кaramelizиран лук и точно колкото бульон, за да се задушат до нежност.