Zapiekanka
Zapiekanka z ciasta na zimnowędzone mięso renifera i halloumi
Proste ciasto odpoczywa w lodówce, potem piecze się z zimnowędzonym mięsem renifera i halloumi na wierzchu, aż unosi się i ser karmelizuje.
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj mleko owsiane, jajka, mąkę, roztopione masło i sól, aż masa będzie gładka, potem dopraw pieprzem.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Odpoczynek pozwala mące nawodnić się i poprawia konsystencję.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść głębki prostokątny naczynie.
Wlej schłodzone ciasto, posyp równomiernie zimnowędzonym mięsem renifera i ułóż plastry halloumi na wierzchu. Piecz 25–30 minut, aż się zetnie, a ser będzie złoty i karmelizowany na brzegach.
Tips
- Zamiana połowy mleka owsianego na niesłodzoną śmietankę wyraźnie wzbogaca smak.
- Jeśli używasz plastrów mięsa renifera zamiast mielonego, ułóż je prosto na cieście przed halloumi.
Może Ci się też spodobać
Zapiekanka
Chłodzona tarta z reniferem i halloumi z żurawiną
Stężała tarta bez pieczenia na maślanym spodzie kruchego: warstwa serowo-żurawinowa, warstwa renifera z halloumi i przezroczysta galaretka żurawinowa na wierzchu.
Zapiekanka
Frittata ze szczypiorkiem i zimnowędzonym mięsem renifera
Miękka frittata obfita w szczypiorek, gotowana delikatnie na patelni, potem przykryta plastrami zimnowędzonego mięsa renifera oraz pomidorkami i ogórkiem.
Zapiekanka
Gołąbki z reniferem i jęczmieniem
Blanszowane liście kapusty zawinięte wokół wędzonej paprykowej mielonki renifera z jęczmieniem, delikatnie pieczone i podane z łyżką dżemu żurawinowego.