Cepšana
Mīklas cepums ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu un halloumi
Vienkārša mīkla, kas atpūšas ledusskapī, tad cepta ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu un halloumi virsū — līdz paceļas un siers karamelizē malās.
Pagatavošana
Lielā bļodā sakaujiet auzu pienu, olas, miltus, izkausēto sviestu un sāli, kamēr masa ir pilnīgi gluda, tad ēdami apgaršojiet ar melnajiem pipariem.
Pārklājiet bļodu un atstājiet ledusskapī vismaz stundu. Atpūta ļauj miltiem uzsūkt šķidrumu — tā tekstūra sanāks labāka.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un ieeļļojiet dziļu taisnstūra cepšanas trauku.
Ielejiet atdzesēto mīklu, virsū vienmērīgi izkaisiet auksti kūpināto ziemeļbrieža gaļu un izklājiet halloumi šķēles. Cepiet 25–30 minūtes, līdz masa ir cietusi un siers zeltains, karamelizējies malās.
Tips
- Ja pusi auzu piena aizstājat ar nesaldinātu krējumu, ēdiens kļūst ievērojami bagātāks.
- Ja lietojat šķēles, nevis maltu gaļu, izklājiet tās tieši uz mīklas pirms halloumi nāk virsū.
Jums varētu patikt arī
Cepšana
Aukstā tarta ar ziemeļbrieža gaļu, halloumi un dzērvenēm
Auksta, necepta tarta uz sviestainas cepumu bāzes: siera un dzērveņu krēma slānis, ziemeļbrieža gaļas un halloumi slānis un virsū caurspīdīga dzērveņu želeja.
Cepšana
Cepts ar ziemeļbrieža gaļu, karamelizētiem sīpoliem un halloumi
Sagriezta ziemeļbrieža gaļa maigi vārīta ar ķiploku un sasmalcinātiem pipariem, pārlejta pār dziļi karamelizētiem sīpoliem un cepta zem halloumi.
Cepšana
Cepts ķirbis pildīts ar ziemeļbrieža gaļas ragū
Cepta ķirbja pusgabali pildīti ar garšvielu ziemeļbrieža gaļu, kas vārīta sarkanvīnā un medū, tad vēlreiz cepti ar drupātu halloumi virsū.