Coacere
Tavă de aluat cu carne de ren afumată la rece și halloumi
Un aluat simplu odihnit la frigider, apoi coapt cu carne de ren afumată la rece și halloumi deasupra până se umflă și brânza se caramelizează.
Mod de preparare
Bateți laptele de ovăz, ouăle, făina, untul topit și sarea într-un bol mare până e complet neted, apoi condimentați bine cu piper negru.
Acoperiți bolul și răciți cel puțin o oră. Odihnirea lasă făina să se hidrateze, ceea ce vă dă o textură mai bună.
Încălziți cuptorul la 200°C și ungeți un vas adânc dreptunghiular.
Turnați aluatul răcit, presărați uniform carnea de ren afumată la rece pe suprafață și așezați feliile de halloumi deasupra. Coaceți 25–30 minute, până e setat și brânza e aurie și se caramelizează la margini.
Tips
- Dacă înlocuiți jumătate din laptele de ovăz cu smântână nesărată, devine vizibil mai bogat.
- Dacă folosiți carne de ren feliată în loc de tocată, așezați feliile direct pe aluat înainte de halloumi.
Ți-ar mai putea plăcea
Coacere
Carne de ren tocată cu piure cremos de cartofi
Carne de ren feliată rumenită și braisată până se desface, pusă într-o adâncitură în piure moale de cartofi și ceapă, cu o lingură de dulceață de merișoare alături.
Coacere
Cartofi copăcați cu carne de ren afumată la rece
Cartofi copți cu pulpă friabilă, goliți și umpluți cu carne de ren afumată la rece, halloumi și smântână, apoi coși din nou până devin aurii.
Coacere
Clătite de cartofi umplute cu carne de ren, coapte sub halloumi
Clătite moi de cartofi cu chimen, pliate în jurul carnei de ren feliate și coapte sub halloumi ras până devin aurii.