Bakstur

Kaldreykt hreindýr og halloumi í bakformi

enkel hrærae sem hvílar í kælið, svo bakes með kaldreykt hreindýr og halloumi oppå til hever seg og osten karamelliserer.

Aðferð

Hræra haframelk, egg, mel, smeltet smjör og salt sammen í stór bolle til það er alveg slétt, og kryddu godt með sort pipar.
Þekja til bollen og sett í kælið í að minnsta kosti time. Hvíldin gefur hveitinu tíma til að draga í sig vökva, og það gir betri áferð.
Hitaðu bakofninn til 200 °C og smjör dyp, réttkynnt form.
Hella kæld hræraen í formin, strø það kaldreykte hreindýrakjötið jevnt yfir og sett halloumisneiðarnar oppå. Steiktu 25–30 mínútur, til hræraen hefur storknað og osten er gullinn og karamelliserer í brúnunum.

Tips

Bytter þú ut halvparten af haframelken með ósætðu rjómi, blir retten verulega fylltari.
Bruker þú skorn hreindýrakjöt í stedet for deig, legger þú sneiðarnar rett á hræraen før halloumi fer ofan á.

Bakstur

Mehlige baktekartöflur tømt og fylt með kaldreykt hreindýr, halloumi og rjómi, svo steikt igjen til þær eru gyldne.

Bakstur

Stekte squashhalvdeler fylt með kryddut hreindýrakjöt kokt ned í rødvin og honning, svo steikt igjen under smuldret halloumi.

Bakstur

Blancherte kålblader brettet rundt røyket paprikahreindýrakjöt og bygg, steikt varlega og berðu framt með skje trönuberjasulta.