Ahjuvuoka
Külmsuitsutatud põdra-halloumi taignavuoka
Yksinkertainen taikina puhkaän jääkaapissa, paistetaan külmsuitsutatud põdralihan ja halloumin koos, kuni se paisuu ja juust karamellsuurituu.
Valmistamine
Klopi kauramaito, kananmunat, jauhot, sulatettu või ja suola suurssa kaussssa täysin sileäksi, Maitsesta helde must pipraga.
Kata kauss ja jäähdytä vähintään tunti. Lepo antaa jauhoille aikaa imeytyä, mikä parantaa rakennetta.
Kuumuta ahi 200 kraadini ja võitele syvä suorakulmainen vuoka.
Vala jahutatud taikina vuokaan, puista külmsuitsutatud põdraliha tasaisesti pinnalle ja aseta halloumisuikaleet peale. Prae 25–30 minutit, kuni see on hyytynyt ja juust on kullanruskea ja karamellsuuritunut reunoilla.
Tips
- Puolet kauramaidosta makeuttamattomaan koortn tekee vuokasta selvästi täyteläisemmän.
- Jos käytät viipaloitua põdraliha jauheen sijasta, aseta viipaleet suoraan taikinan peale enne halloumia.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.