Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Valmistamine
Kuumuta ahi 200 kraadini ja pese kartulid huolellisesti.
Pistele niihin muutama reikä haarukalla, hiero pinta öljyllä ja prae niitä suoraan pellillä 50–60 minutit, kuni Koori on rapea ja sisus pehme.
Sega täyte sillä aikaa kui kartulid paistuvat.
Sega keskikokoisessa kaussssa smetana, kuubistatu külmsuitsutatud põdraliha, halloumipalat, viipaloitu punasibul ja ruohosibul, ja Maitsesta helde soolaga ja must pipraga.
Kun kartulid ovat kypsiä, Tõsta ne vadille ja kaiverra jokaiseen reilu kolo niin, että kartulit jää selle verran että se pitää muotonsa.
Lusikoi täyte koloihin ja laita kartulid takaisin ahju veel 10–15 minuutiksi, kuni juust on kullanruskeaa ja poreilee.
Serveeri ne kuumina, suoraan ahista.
Ripottele peale värsket tillä või kirveliä ja tuo pöytään rapea vihersalaatti või röstituda rieskaa.
Tips
- Ylimääräinen lusikallinen crème fraîchea täytteessä tekee siitä vieläkin täyteläisemmän.
- Kaipaatko halloumia pehmempää? Tuore mozzarella toimii hyvin, kunhan valutat ja kuivatat selle.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.
Ahjuvuoka
Kapsarullid põdraliha ja odra täidisega
Blanchatut kaalinlehdet käärivät savupaprikka-hakkpõdraliha ja odra, hautatakse hellävaroen ja tarjoillaan jõhvikashillon kera.