Ahjuvuoka
Jahutatud põdra-halloumi piroog jõhvikakattega
Hyydytetty piroog võisella keksipohjalla: juust-jõhvikaskerros, põdraliha-halloumi-kerros ja kirkas puolukkhyytelö päällä.
Valmistamine
Sega keksimuru sulatetun võin ja rosmariinn koos, kuni muru on tasaisesti kostea, ja paina se tiukasti 20 cm piroogpohjaan. Jäähdytä, kui valmistat kerrokset.
Klopi koor vaahdoksi. Sega toisessa kaussssa mozzarellamuru, smetana, jõhvikaskastike ja ruohosibul, taita vaahto kergelt hulka ja jäähdytä.
Põderkerrokselle taita viipaloitu põdraliha, halloumikuutiot, toinen erä koort ja smetanaa, rosmariin ja sinappi yhteen. Liota ensimmäinen liivate erä külmssä vedessä, kuumuta hieman vettä, võta pois liedeltä ja liuota liivate siihen. Sega se põderseokseen, määri koorkerros pohjalle, Vala põderseos peale, tasoita ja pane tagasi jääkaappiin.
Liota toinen liivate erä ja liuota se samalla tavalla. Sega jõhvikaskastike, vesi ja sokeri, Lisa liivate ja Vala seos ettevaatlikult põderkerroksen peale. Jäähdytä vähintään 4 tundi, mieluiten yön yli.
Kun piroog on hyytynyt, kraabi se vuoasta. Viimeistele halloumikuubistalla, tilltupsuilla ja ohuilla Pokka külmsuitsutatud põdralihaviipaleilla just enne tarjoilua.
Tips
- Rapeampaa pohjaa saat praemalla keksipohjan 8 minutit 175 asteessa enne täytteen Lisamistä.
- Ei halloumia? Tuore mozzarella toimii, leikattuna suupalan kokoisiksi kuubistaksi.
- Puolukkakastike on tässä tärkeä. Hieman hapan, vain kergelt makea leikkaa kaiken koorn ja juuston läpi.
Võib-olla meeldib ka
Ahjuvuoka
Ahjukartulid külmsuitsutatud põdraliha täidisega
Jauhoisia ahiperunoita koverrettuna ja täytettynä külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja smetanalla, ja praetudna uudelleen ahjus kullanruskeiksi.
Ahjuvuoka
Hautatud põdraliha koorese kartulipüreega
Viipaloitua põdraliha ruskistetaan ja hautatakse aivan hajoamispisteeseen, ja lusikoidaan kuoppaan pehmessä kartuli-sibulmuusissa, vierellä lusikallinen jõhvikashilloketta.
Ahjuvuoka
Kapsarullid põdraliha ja odra täidisega
Blanchatut kaalinlehdet käärivät savupaprikka-hakkpõdraliha ja odra, hautatakse hellävaroen ja tarjoillaan jõhvikashillon kera.