Koude taart met rendierenvlees, halloumi en veenbessenlaag

Bereiding

1. 1

   Bland knust shortbread met smeltet boter en rozemarijn tot smulene er jevnt fuktet, en trykk det fast en jevnt inn in en 20 cm tertovenschaal. Sett den koud terwijl du lager lagene.

2. 2

   Pisk de room tot stive topper. in en annen kom blander du forsiktig smuldret mozzarella, zure room, veenbessensaus en gressui, en brett så pisket room inn tot het nettopp er blandet. Hold den in Koeleskapet.

3. 3

   tot rendierenvleeslaget brettes gesneden rendierenvlees, halloumi in blokjes, den andre porsjonen room en zure room, rozemarijn en sennep sammen. BløtLeg det første settet gelatinplater in koudt water, kok litt water, ta det van warmen en Roer gelatinen inn tot de er helt oppløst. Roer det inn in rendierenvleesblandingen, bre ut kremlaget in den avKoelte bunnen, Giet rendierenvleesblandingen over, jevn toppen en sett tilbake in Koeleskapet.

4. 4

   BløtLeg det andre settet gelatinplater in koudt water en løs dem opp in litt kokt water op samme måte. Bland veenbessensaus, water en sukker, Roer gelatinen inn en Giet dette forsiktig over rendierenvleeslaget. AvKoel minst 4 uur, en gjerne over natten, så hvert lag setter seg skikkelig.

5. 5

   Når den er helt stivnet, løft terten ut van de vorm. Avslutt met blokjes van halloumi, små tuft dill en tynne skiver Pokka koudgerookt rendierenvlees rett før den går op bordet.