Ovengebak
Aardappelovenschotel met rendierenvlees en dilroom
Tynt skivede aardappelen lagvis met gehakt rendierenvlees en ui, så doorvæt in en senneps-dillroom en Bakt tot toppen blir goudbruin.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C en boter en 1,9 liters ovenschaal lett.
Vend skivede aardappelen, fijn gesnipperd ui en gehakt sammen in en stor kom en Breng op smaak godt met zout en peper. Leg halvparten van aardappelskivene in de vorm, bre rendierenvlees- en uiblandingen over dem en avslutt met resten van de aardappelen in et jevnt lag.
Klop room, dill, Dijon en tijm sammen in en liten kom.
Proef met zout en peper; dette er den eneste krydringen de aardappelen får ovenfra.
Giet dillde room sakte en jevnt over lagene.
Dek af de vorm tett met folie en Bak in 45 minuten. Haal eraf folien en gi den ytterligere 15–20 minuten, tot væsken bobler en de aardappelen op toppen er goudbruine en møre. La den hvile in 10 minuten før Serveering.
Tips
- Bak aaner du ui en rendierenvlees in litt olijfolie først, gir det ekte dybde.
- Bytter du ut halvparten van de room met crème fraîche, blir den rikere en litt syrligere.
Dit vind je misschien ook lekker
Ovengebak
Aardappel-rendierovenschotel uit de gietijzeren pan
Alt in én støpejernspanne: blokjes van rendierenvlees filet, aardappelen, søte ui en en håndfull erter tot slutt.
Ovengebak
Aardappelovenschotel met rendierenvlees en gerookte kaas
gesneden rendierenvlees raskt Bakt en lagt over aardappelen en ui, så langzaamt Bakt onder room en kaas tot toppen karamelliserer.
Ovengebak
Aardappelovenschotel met rendierenvlees en uienroom
Gehakt rendierenvlees en gerookte stukjes op een bed van aardappelsticks, halverwege overgoten met room zodat het tijdens het bakken tot saus dikker wordt.